美しい日々を重ねる包丁

kasane 文化包丁

毎日の食事が、生活の基準を作る。
包丁は、そんな毎日の食卓を作る大切な道具です。

忙しい日々の中でも手入れがしやすく、女性の小さな手にも心地よく、
キッチンのインテリアになじみ、美しい包丁を。

”kasane”の名は、日本古来の美しい配色「かさねのいろめ」を由来に
四季の重なりによる美しい風景、素材の重なりによる料理の美味しさ、
日々の時間の積み重なり、年齢を重ねた女性の美しさ、
手仕事の重なりによる確かな道具作りなど
様々な「かさなり」への想いが込められています。

“kasane”は、700年以上の伝統ある刃物の町・岐阜県関市の技術と日本の豊かな自然との重なりから生まれた包丁です。

関市で大正5年に創業し、包丁をはじめとする刃物を製造するスミカマの技術と刃物製造の経験を活かしながら、現代のライフスタイルに合わせた女性の視点でデザインされています。

刀身は1/1000�o単位の研削技術を生かし、刃先はギリギリまで薄く研いで、鋭い切れ味を実現。

ハンドルには、希少な岐阜県産の天然木のヤマザクラを使用。
使い込むうちに風合いが増す、天然木ならではの美しさと、・優しい風合いで経年変化を楽しめます。

◆文化包丁

小さなまな板やカッティングボードにも使い易い、大きすぎず小さすぎず、
事足りるサイズ感で、お野菜、お魚、お肉まで対応できる万能包丁です。

【サイズ】全長30.5cm(刃渡り16.5cm)
【素材・材質】刀身：全鋼ハイカーボンステンレス、ハンドル：岐阜県産ヤマザクラ(天然木)
【生産国】日本
【重さ】約105g

【kasaneは、3アイテム】

・パン切り包丁：こちら

・ペティナイフ：こちら