農林水産大臣賞受賞

土佐の本枯鰹節

土佐では鰹節の生産者は多いですが、カビ付けした本枯鰹節を作っているのは今では１社のみとなりました。

今回新たに入荷したのが農林水産大臣賞を受賞している、竹内商店さんの本枯節です。
創業1947年の老舗鰹節屋さんです。

【半年かけて作る　鰹節の最高級品】

独特な3枚おろし技法の「土佐切り」やカビを散布して腐敗を防ぐ「カビ付け」等の昔ながらの製造技法を継承して作られる鰹節です。

人の手間と思いが込められた芳醇な香りと旨味が凝縮されています。

こちらの鰹節は、量り売りではなく、１本すべて2,000円（税込2,160円）での販売となります。

今回のロットは240ｇ前後サイズ。
100ｇ当たり900円（税抜）前後とお手頃価格です。