今に生きる、南部鉄器の高い技術

繊細な鋳肌が特長の南部鉄器は、使えば使うほど艶やかな黒に変化し、表面はつるつるになってきて、こびりつきがどんどんなくなります。落として割らない限り、一生の伴侶となります。

2.5cmのぶ厚いステーキも、らくらく火が入ります。

写真は、甲州ワインビーフ・モモブロックを使用しています。
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皮から絞り出された油にまみれることなく皮を焼き続けるので、パリパリの焼き加減は他のフライパンではあり得ない感動的なモノです、ハイ。

その滴り落ちた油は、鉄板にふれてパッと煙がでて肉を燻し、薫香もプラス。

そうです、まさに備長炭で焼いている焼鳥屋さんのような効果もあるのです。

ナイフを入れると、皮が「カリ、パリッ！」と音を立てます。たまりません！

そして強力な遠赤外線効果で、中身は驚くほどしっとり、ジューシーな仕上がり。
皮と身の食感のコントラストを楽しめると共に、120％引き出されたもも肉の旨味を堪能出来ます。


ここまで違うとは・・・・。
驚きますよ。