鉄フライパン

COOK&DINE HAYAMA オリジナル
ブッテーロ・レザーグッズ

【イタリアンレザーの至宝 ブッテーロ使用】

★スキレット用レザーホルダーセット★
★ペティナイフケース★

鉄好き、革好きの山口がずっと作りたかった、スキレット用のハンドルホルダーとスキレットカバーのつまみ用のホルダーのセット。
そしてキャンプに持って行くペティナイフ用の「愛用している包丁を持っていくケース（さや）。

もちろん、どこにも売っていないCOOK & DINE HAYAMAだけのオリジナルです。

世界三大皮革といわれているのは、馬革の「コードバン」、牛革の「ブライドルレザー」、そして牛ヌメ革の「イタリアンレザー」。

使用している革は、そのイタリアンレザー。

トスカーナ地方にある小さな老舗タンナー・ワルピエ社が作る植物タンニンなめしの最高級レザー「ブッテーロ」です。
成牛の肩革を使用した、しっかりした厚みのある丈夫で美しい革。

なめしのみならず、花や樹の皮などの天然植物から作られた染料で染めあげたナチュラルなレザーにもかかわらず、鮮やかな発色が特徴。

使いこむほどに経年変化で独特の艶と色の深みが出てきます。そう、まさに鉄鍋と一緒ですね♪

この革を使って、素敵なスキレット用ホルダーセットを作ってくれたのが、 東京・下北沢「DARK END OF THE STREET（ダークエンドオブザストリート）」の中島裕さん。

レザー小物のオーダーメイドで人気の工房です。
中島さんが一点一点手作りで丁寧に仕上げてくれました。

植物タンニンなめしならではのエイジング（経年変化）が愉しめる一生モノです。