2017-06-18 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v こんなモノが美味しい季節になってきましたね～♪...（続きを読む）

2017-06-10 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第8回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 もうね、当然ご参加頂い...（続きを読む）

2017-06-02 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は、湘南T-SITE「湘南料理塾」で鉄鍋クッキングの講習を行いました。 メニ...（続きを読む）

2017-05-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第7回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。今までクリスマス前限定のイベントでしたが、平月のご要望も多く今回開催となりました♪...（続きを読む）

2017-05-23 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 気の置けない素敵な仲間たちと我が家で呑み会♪タイ料理シェフも参戦！昼間12:00スタートの究極の昼間酒を堪能。料理写真は全体の1/3程度(*^_^*)...（続きを読む）

2017-05-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ヘビー級の鉄フェチ用スキレット、FINEX（フィネックス）。 我が家に来てデビュー戦は骨付き鶏モモ肉。 ずっしり重く肉厚な分、LODGEスキレット以上に焼きムラが出ず、焦げ付くこともない。 火の入りがとても優しいのだ。...（続きを読む）

2017-05-15こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v案の定、我が家にやってきた鉄フェチ専用スキレット、FINEX。 当面、重点的に使用してみよう。...（続きを読む）

2017-05-13こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)vアメリカ・ポートランドで手作りされた、デザインと仕上がりを極限まで高めた鋳鉄製スキレット「FINEX（フィネックス）」。ご覧の通り、8角形の一度観たら忘れらないデザイン。...（続きを読む）

2017-04-29 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v -------------------------------- 【簡単、激ウマ。これは盛り上がります！】 --------------------------------...（続きを読む）

2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その２ ★】「ローストビーフ手作り講座」---------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その１ ★】「鉄で焼くとそんなに違うのか ～肉焼き編～」---------------------------------------------------------------今回で第7回・8回となる大人気の講座です。...（続きを読む）

2017-04-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v -------------------------------- 【５周年 特別企画商品 その２】 -------------------------------- 【イタリアンレザーの至宝 ブッテーロ使用】　★スキレット用レザーホルダーセット★ 鉄好き、革好きの山口がずっと作りたかった、スキレット用のハンドルホルダーと スキレットカバーのつまみ用のホルダーのセットです。 もちろん、どこにも売っていないCOOK & DINE HAYAMAだけのオリジナルです。...（続きを読む）

2017-02-12こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　　　　【鉄鍋 楽チンCooking】鉄鍋で作る超簡単クッキングをご紹介します。---------------------------------------------------------------「マグロカマのスキレット焼き 」１．三崎に行くと、マグロのカマをこんな風にカットして、　更に固い皮を剥いた状態で冷凍になったモノが手に入ります。　これが安くて旨いんですよ～！（1個300円前後）...（続きを読む）

2017-01-29鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)vいやー、素晴らしい本が出来ましたよ、ホントに。久々にワクワクするレシピブックです。---------------------------------------「ロッジのキャストアイアン王国」～全米で愛される鉄鍋レシピの総集編～---------------------------------------...（続きを読む）

2016-12-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　小イカのガーリック焼き --------------------------------------------------------------- 小イカ（この日はだるまイカ）が売ってたら、6インチスキレットでタパスでしょ。...（続きを読む）