2017-08-06

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

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【COOK & DINE HAYAMA】オリジナルアイテム　その２
　　　　アルミ・ミートサーモプレート
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それなりの厚みのあるステーキ肉やブロック肉を焼く際、冷蔵庫から出してからは
一旦常温に戻してから焼くという鉄則があります。
中が冷たいと火が通りづらいですから。
肉をまな板の上などにのせてそのまま常温放置しても、
まな板に触れている部分はいつまでも冷たいですよね。

そこで、このミートサーモプレート。


分厚い4mmのアルミプレートにステンレスの脚を付けただけの、
至ってシンプルなプレートです。





★【ここがポイント】★
アルミは熱伝導が高い金属。これにお肉を乗せると一気に肉の冷たい温度をアルミプレートが奪います。
そして冷たくなったアルミプレートは、暖かい外気にその熱をどんどん放出します。

だから、常温に戻る温度が圧倒的に短くなるんですよ♪
これで、家に帰ってから食事にありつける時間がぐーんと短くなります。

【COOK & DINE HAYAMAオリジナル】ミートサーモプレート

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※　手作りベーコン作りの際、塩コショウして冷蔵庫で3日寝かせた豚バラブロックを常温に戻すのにも最適です！
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【ほかにもこんな使い方も】

■ 急速冷凍
ラップした肉や魚を冷凍する場合、急速に冷凍すれば、解凍時にドリップが出ません。
じっくりじわじわと凍ると、組織が壊れてしまうからです。
だから冷蔵庫でも「急速冷凍」はセールスポイントになってますよね。

なので、このプレートに食材を乗せた状態でフリーザーに入れれば、冷気をプレートが一気に吸収し、
それを食材に伝えるので冷凍時間がぐっと短縮されるというワケです。
ドリップが出づらい、急速冷凍が可能となります。


■ 解凍
もちろん、解凍用のボードとしてもお使い頂けます。解凍時間がぐっと短くなります。

でも何よりこの製品でこだわったのは「ビジュアル」。

同様の機能を持つ解凍プレート的なものは、世の中にいろいろ出回っています。
しかしながら、「主婦のアイデアグッズ」的な、ほとんどデザイン性は考慮されていないものが大多数・・・。
そういうものがキッチンにあると、クッキングのテンションもモチベーションも
一気に下がってしまうんですよね、私の場合（笑）。

ですので、装飾や表面加工をも一切排したアルミ板と、ステンレス脚だけの
シンプルの極みで作り上げました。

よって、COOK & DINE HAYAMAのロゴマークも敢えて裏面に打刻。
キッチンのしつらえ、ビジュアル、道具にこだわりのある方でも、

これならご満足頂けるものと確信してます。

■ COOK & DINE HAYAMAオリジナル
アルミ・ミートサーモプレート
2,900円（税込3,132円）

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