こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手作りベーコンを作っている方にはお馴染みのうずらの卵のスモーク。 こちらの...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日アップした、削って小さくなった一本釣り・本枯鰹節。 ★　詳しくは　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v このBLOGやフェイスブックでしょっちゅうアップしているのでお馴染みかと思いますが、プロアルテ　グリルパンとミートプレス...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日ご紹介しました、骨付き豚すね肉のスモークで作るポトフ。...（続きを読む）

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こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 秋田名物・いぶりがっこ。たくわんの燻製です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日12月15日(土)、16（日）の2日間、葉山産の採りたて野菜を販売致します♪ 生産者は、葉山町・上山口の石井栄蔵さん。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v LODGE　10インチプロロジックスキレット　＆　カバーで作りました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 北海道・富良野産の飛び切りのアスパラを頂きました！ 鮮度、太さも申し分ありません。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 当店の　第67回手作りベーコン講座　と、第11回　肉焼き講座　に続けてご参加頂いた永島さん。 お話を伺ったら、横浜市金沢区の「永島農園」というしいたけ農家さんでした。 直売所もあるというこ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ご来店頂いている方にはお馴染み、薪ストーブで焼く「焼き芋」！ 当店はアメリカの薪ストーブ「DUTCH WEST」の正規販売店です。 薪ストーブの設置プラ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家の定番中の定番、スキレットと手作りベーコンで作るジャーマンポテト。 とにかく旨い。 皮付き＆茹でないジャガイモ　＋　鉄鍋　＋　手作りベーコン　＝　自分の人生の中で一番旨いジャーマンポテト！！ 一般的なレシピでは玉ねぎを入れますが、オレ流はあえてジャガイモと手作りベーコンだけで勝負です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年末に、お正月用に作った骨付き豚バラブロックのスモーク。 作り方はこちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日ご紹介した、スペイン風の「ジャガイモとタコの炒め」。 あまりに美味しかったので、また作っちゃいました。 今回は若干アレンジ。基本の作り方は前回と同じですが、ジャガイモを...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v このところ、先日旅行したスペイン・サンセバスチャンのピンチョス（タパス）作りに ハマっていて、先日は...（続きを読む）