2016-12-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 　　　小イカのガーリック焼き --------------------------------------------------------------- 小イカ（この日はだるまイカ）が売ってたら、6インチスキレットでタパスでしょ。...（続きを読む）

2016-12-18こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v一昨日は第7回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。...（続きを読む）

2016-12-10こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第6回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催しました♪1kgのジャンボなモモブロックでローストビーフを作るのですが、オーブン不要の余熱調理で抜群のロゼ色ローストビーフができちゃうんですよ～。...（続きを読む）

2016-12-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先週に引き続き、今週も「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。ひたすら肉を焼きまくり、食べまくりました！様々な鉄のフライパンやスキレット、グリルパン、そして今回【COOK &...（続きを読む）

2016-11-28こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v11月25日(金)は、第5回「鉄で焼くとそんなに違うのか?!　～肉焼き編～」を開催致しました。...（続きを読む）

2016-10-16※　こちらは両日とも満席となりました。※---------------------------------------------------------------　　　　　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　　　　　こちらは年末恒例　　「ローストビーフ手作り講座」---------------------------------------------------------------一昨年より開催してご好評を頂いている「スキレットで作る ロース...（続きを読む）

2016-10-11 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 「昭和のご馳走」　骨付き鶏モモ肉（笑）。何年かぶりにスキレット＆スキレットカバーで焼いてみた。...（続きを読む）

2016-10-01こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)vイベントで大量に仕込んだベーコンを作る際に出た端肉を塩、胡椒して炒めてから、付け合わせ用のラタトゥイユをスキレットで合わせる。ただそれだけ。旨い。...（続きを読む）

2016-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)vスペインの美食の町　サン・セバスチャンのピンチョスレシピブックを見ていたら、アサリの酒蒸しもちょっと違う。なんとベーコンをあわせるとのこと。この食べ方は彼の地ではポピュラーらしい。お馴染みの手作りベーコンを炒めて香りを出したら、にんにく、唐辛子を投入。...（続きを読む）

2016-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v マグロ処　神奈川県の三崎ではマグロの尾の身をスライスしたステーキ用が手に入ります。 直径13cm前後、しかも300円前後と安い。 ジップロックにいれた醤油３：みりん１：酒１のたれに、 おろしにんにくを溶き、尾の身を漬ける。 ４～5時間でばっちりの味加減だが、一晩ぐらいおいてもさほどしょっぱくならない。 LODGE　6・1/2インチでジャストサイズ。 蓋して蒸し焼きにして超簡単だけど、ウマいですから。...（続きを読む）

2016-06-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お馴染みの手造りベーコンを贅沢にぶつ切りにして、6・1/2インチスキレットでステーキに。...（続きを読む）

2016-06-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- ■　とこぶしのスキレット焼き --------------------------------------------------------------- 旨そうなとこぶしが売っていたので、6・1/2イ...（続きを読む）

2016-06-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 鉄鍋ハンバーグ　その２「6・1/2インチスキレット」 --------------------------------------------------------------- THE　王道のハンバーグですね。...（続きを読む）

2016-05-19 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ------------------------------------------------------------------------- ★　そらまめのスキレット焼き　★ -------------------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 手造りベーコン使用「アスパラベーコン」 --------------------------------------------------------------- お馴染みの手造りベーコンの試食用で、脂が多い部分はお出しできないので まとめてストックしておいて、家でい...（続きを読む）