こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 8/12（金）、葉山本店にて「第21回　スキレットで作るローストビーフ講座」を開催しました。 コロナ禍でなかなか開催ができませんでしたが、今回は２年半ぶりとなりました。 内容を忘れていないかちょっと緊張しましたが（笑）。 この講座は、1kgのジャンボなビーフのブロックをスキレットで調理します。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第20回「スキレットで作る　手作りローストビーフ講座」を開催致しました。 今回は定員６名のうち男性が３名。 ７年前に２度だけ開催した幻（？）のダッチオーブン料理講座「ローストチキン（スタッフドチキン）」の参加者も！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第19回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 1kgのビーフの塊で作るローストビーフ。 インパクトも美味しさもレストランに負けませんよ。 クリスマス、年末年始とこれからご馳走を作る機会が増えるので、このローストビーフをマスターするとグッと華やかさと豪華さがプラスされます！！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第18回「スキレットで作る　手作りローストビーフ講座」を開催致しました。参加者は４名。全員ローストビーフは作った経験があるとのこと。 その作り方は皆さんほぼ同じで、フライパンで肉の表面に焼き目をつけたら、それをオーブンに入れてじっくり火を通すというもの。 そしてその出来上がりも皆さんほぼ同じで、火が入りすぎたり、生だったりと焼き上がりが安定しないのを嘆いていました...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第17回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催しました。 今回の参加者は今までローストビーフを作ったことがある方が...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第16回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。 今回の参加者は３名様。都内から２名、地元葉山から１名でした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は　「第15回　スキレットで作る手作りローストビーフ講座」を開催しました。 LODGE　10・1/4 スキレットを使って、余熱調理で1kgのローストビーフが簡単にできちゃいます。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第14回　スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 前回開催からちょうど丸一年経っていたので、「ずっと待ってました－！」という参加者様も２名。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第13回・スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 今回の参加者は４名。 いつも参加者の皆様に、ローストビーフを作った経験を尋ねるとほぼ 皆さん、作り方は異なれど経験があるのですが、今回は全員未経験！ でもご覧の通り、１ｋｇのモモブロックか...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日、藤沢・辻堂にある湘南T-SITE内「湘南料理塾」で、スキレットで作る ローストビーフ講座を行いました。 お馴染みのLODGEスキレット10・1/4 インチで、ローストビーフを作ります。 表面を一気に焼き固めてからの余熱調理は、誰でも失...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第12回スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。最後はご自身で作ったローストビーフをフリーのワンドリンクとともに楽しむのですが、本日は、昨日解禁となったボジョレーヌーボーもご用意しました！絶妙のロゼに仕上がったローストビーフとの相性も抜群でした。...（続きを読む）

2017-10-07  こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ローストビーフ講座は年内あと２回開催致します。 今年のクリスマスディナーはこれで決まりですね～♪ [caption id="attachment_1299" align="aligncenter" width="800"]...（続きを読む）

2017-09-30こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第11回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-09-23こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 年内のクッキング講座 日程決定】★ ---------------------------------------------------------------大変お待たせ致しました。10月以降年内のクッキング講座の日程が決まりました。---------------------------------------------------------------■ 手作りベーコン講座．10月21日(土)・11月10日(金)...（続きを読む）

2017-08-25こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第10回「スキレットで作る手作りローストビーフ講座」を開催しました。店員6名で満席、うち男性が4名でした♪...（続きを読む）