2016-09-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v コーヒーのペーパーフィルター、パッケージの箱にそのまま入れたり、 最近は袋のモノが多いので、そのまま使っている方も多いと思いますが、 なんか冴えないですよね（笑）。 この度、素敵なコーヒーフィルターのホルダーが入荷しました。 高級木材のローズウッド（紫檀）のベースに、真鍮製のホルダーの組合せ。 もちろん、円錐形のフィルターも使用できます。...（続きを読む）

2016-09-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v アニマルのナイフフォークレストです。 鉄を真っ赤に熱し、ハンマーで叩いて成形する「鍛造」です。 おぉ、カワイイ～♪ 軽めですがペーパーウェイトとしてもお使い頂けます。...（続きを読む）

2016-09-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 楽しいキッチンマグネットが入荷しました♪ 冷蔵庫にたくさんくっつけたくなっちゃう～ こちらのスキレット／目玉焼き＆ベーコンは、スキレット直径5cmと大ぶりです。...（続きを読む）

2017-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/ いい感じに。さらにもう1クール！...（続きを読む）

2016-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/ 本日もドッサリやります。

2016-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v レザーサーカス協賛の展示販売会に合わせて、 屋久島の固有種「屋久鹿」のペットのおやつが入荷しました。 屋久島も鹿の食害が酷く駆除対象となっていますが、この鹿のお肉で作りました。 もちろん人間用の食肉にもしています♪ 添加物は...（続きを読む）

2016-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 開催中のレザーサーカス協賛　 イノシシやシカの革を使った小物の展示販売会、 9月19日(月・祝)までとなります。 ユニークな小物もいろいろございます。...（続きを読む）

2016-09-16 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日の「USクラフトビールフェスタ in HAYAMA」でご提供したダチョウステーキ、 お陰様で大好評でした。 埼玉県の「美里オーストリッチファーム」さんの美味しいダチョウ肉です。 味付けは塩と胡椒、焼き上がりに無添加だし醤油をちょろっと回しかけて。 昨晩は我が家もTURKでサイコロステーキ！うま～。...（続きを読む）

2016-09-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v さきほどやっと15kg分の豚バラブロックに塩胡椒してラップが完了しました。 そして、今度は先日仕込んだ　20kg分をスモーク(>_<) これはスゴイボリュームだ。 キャメロンズのスモーカー（大）...（続きを読む）

2016-09-12 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先週に引き続き、本日も休日返上でベーコンの仕込み（笑）。 バラブロック肉　15kgに塩胡椒して、ラップ完了。 これで3日冷蔵庫で寝かせてから、スモークしま～す。 9月25日(日)、こんなイベントにブース出店...（続きを読む）

2016-09-12 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v レザーサーカス協賛のイノシシ、鹿革製品の展示販売会を開催中 （9月19日(月・祝)まで）ですが、 それにあわせて昨日は害獣駆除の最前線で働く須藤幸喜さんに、 鹿被害の実情やその防護策や駆除について語って頂きました。 鹿が好きでこの先もずっと鹿や日光の自然を守って行くために この仕事に携わるようになったが、あまりに増えすぎた鹿を駆除しなければならない ジレンマなども語って頂きました。...（続きを読む）

2016-09-12 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 9/10(土)・11（日）の2日間にわたって開催した「USクラフトビールフェスタ in HAYAMA」 無事終了いたしました。 2日目はあいにくの雨模様となりましたが、会期中は大勢のお客様にお越し頂きました。 今回はレザーサーカス協賛のイノシシ、鹿革製品の展示・販売期間中なので、 どうせなら！ということで、イノシシ、鹿、ダチョウ肉を使ったおつまみを ご提供いたしましたが、御陰様で大好評でした♪ 美味しいビールと、美味しい鉄鍋つまみがあれば、皆さんこの笑顔♪　...（続きを読む）

2016-09-10 おはようございます！鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/ USクラフトビールフェスタin HAYAMA、スタートします！ 今回はジビエのツマミが見逃せません（≧∇≦）

2016-09-10 おはようございます！鉄鍋伝道師の山口です(^-^)/ 今日明日は我々もビール解禁。 coronado オレンジアベニューで気付けの一杯(^o^)

2016-09-08 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 恒例イベント 「USクラフトビールフェスタ　in　HAYAMA」開催致します。 ★　9月10（土）・11日(日)の2日間 （10:00～18:00　最終日は17:00） ---------------------------------------------------------------...（続きを読む）