2017-06-02 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は、湘南T-SITE「湘南料理塾」で鉄鍋クッキングの講習を行いました。 メニ...（続きを読む）

2017-06-01 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 4年前よりダッチオーブン＆スキレット料理の連載を頂いている「カヌーワールド」、最新号が出ました。カヤックで遊んで浜で料理の際、手が込んだやたら色々な材料を使った料理は出来ませんから、極力シンプルで技いらずのクッキングをご紹介しています♪...（続きを読む）

2017-06-01 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v明日6月2日(金)は、湘南T-SITE「湘南料理塾」でクッキング講座を行ってきます！（10:00～12:00）テーマは「ダッチオーブンで作るローストポーク」です。宜しくお願い致します♪★詳細はこちらhttp://real.tsite.jp/shonan/cook...（続きを読む）

2017-05-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第7回「スキレットで作るローストビーフ講座」を開催致しました。今までクリスマス前限定のイベントでしたが、平月のご要望も多く今回開催となりました♪...（続きを読む）

2017-05-27 ねこ鍋ならぬ．．．．「ね・こ・た・ら・い」　by　野田琺瑯

2017-05-23 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 気の置けない素敵な仲間たちと我が家で呑み会♪タイ料理シェフも参戦！昼間12:00スタートの究極の昼間酒を堪能。料理写真は全体の1/3程度(*^_^*)...（続きを読む）

2017-05-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v日中まるまる干して、マアジの干物完成。私のやり方は、開いたら裏と表にうっすらナンプラーやニョクマムなどの魚醤を塗り、その上から振り塩。（本日は鮎から作った「鮎醤」）これで旨みがグッと増します。干すポ...（続きを読む）

2017-05-20 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第59回手作りベーコン講座を開催致しました。 夏日になり、ビールが飲みたいモード全開、呑む気満々の参加者の皆様！！ 初対面でも「カンパーイ！」で盛り上がりました～（笑） 昼間酒最高！...（続きを読む）

2017-05-18こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v構想20分、工期1日。黒猫シャチョーのシャチョー室を納める新社屋、ついに完成。（総工費7,500万円）---------------------------------------------------------------■　葉山の景観を考慮し、町並みと豊かな自然に溶け込むウッディ...（続きを読む）

2017-05-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ヘビー級の鉄フェチ用スキレット、FINEX（フィネックス）。 我が家に来てデビュー戦は骨付き鶏モモ肉。 ずっしり重く肉厚な分、LODGEスキレット以上に焼きムラが出ず、焦げ付くこともない。 火の入りがとても優しいのだ。...（続きを読む）

2017-05-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 黒猫シャチョーの「シャチョー室」は立派なのですが、 社屋が段ボールにゴミ袋カバーで残念すぎる（笑）。 雨風にも弱いし。 よって、新社屋、間もなく。 comin...（続きを読む）

2017-05-15こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v案の定、我が家にやってきた鉄フェチ専用スキレット、FINEX。 当面、重点的に使用してみよう。...（続きを読む）

2017-05-14ケンカしたみたい。

2017-05-13こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v新潟のアウトドアメーカー「UNIFLAME」のアウトドア用２バーナーのガスコンロが入荷しました。...（続きを読む）

2017-05-13こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)vアメリカ・ポートランドで手作りされた、デザインと仕上がりを極限まで高めた鋳鉄製スキレット「FINEX（フィネックス）」。ご覧の通り、8角形の一度観たら忘れらないデザイン。...（続きを読む）