2017-09-23こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 年内のクッキング講座 日程決定】★ ---------------------------------------------------------------大変お待たせ致しました。10月以降年内のクッキング講座の日程が決まりました。---------------------------------------------------------------■ 手作りベーコン講座．10月21日(土)・11月10日(金)...（続きを読む）

2017-09-23こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　　　　　　　　【予告】★【 すべてが一点モノ。ワークベスト販売会】★ ---------------------------------------------------------------厚手のコットン帆布とレザーを組み合わせた、「ワークベスト」の展示販売会を行います。釣り好きな方ならご存じの方も多い、バッグブランド「Silver Lake Club」。このブランドの最上級のラインナップでは、ご自身の名前を冠したブランド「TOKIO...（続きを読む）

2017-09-22 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先週まで遅い夏休みを頂き行ってきたスペインのサンセバスチャン。 そこからバスで50分ほどにある小さな港町・Getaria。 魚の炭焼きが名物。 名物の魚の炭火焼き...（続きを読む）

2017-09-22こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------　　　　　　　　【予告】★【 すべてが一点モノ。ワークベスト販売会】★ ---------------------------------------------------------------厚手のコットン帆布とレザーを組み合わせた、「ワークベスト」の展示販売会を行います。釣り好きな方ならご存じの方も多い、バッグブランド「Silver Lake Club」。このブランドの最上級のラインナップでは、ご自身の名前を冠し...（続きを読む）

2017-09-18こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v9月15日(金)19:00～　湘南T-SITEの人気レストラン「LIFE sea」さんのガーデンテラスを借り切って行いました、鉄鍋＆BBQパーティ！！今年、湘南料理塾の講師をさせて頂いてますが、今回は私も一緒に呑ませて頂きましたッ（笑）満員御礼で、美味しく愉しい2時間となりました。ちょっと張り切りすぎて作りすぎてしまいましたが(^_^;)ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！次回の私の担当講座は■「鉄で焼き比べ！　肉焼き講座」　10月6日(金)10:00～　です。ご都合の付く方はぜひ♪...（続きを読む）

2017-09-18 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先週までお店は遅い夏休みを頂いておりました。ご迷惑をお掛け致しました。m(_ _)m 1週間、スペイン・サンセバスチャンにバルHopping（平たく言えばバルのはしご酒）を 堪能してきました♪ ★サンセバスチャンはこんなところ ↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓ https://www.sansebastianholidays.com/jp/...（続きを読む）

2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------★【 湘南T-SITEで、鉄鍋＆BBQを堪能！】★ ---------------------------------------------------------------...（続きを読む）

2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。静岡の三島、東京・練馬／吉祥寺の遠路からもお越し頂きました。最初から最後まで、ガッツリと肉攻撃です（笑）。...（続きを読む）

2017-09-01こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v某社の新作ドリッパー（未発売品）サンプルを試用中。いつもの珈琲が、ドリッパーを替えるだけで味も香りも大きく変化する。...（続きを読む）

2017-08-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- ポイントカード　通算発行枚数　5000！ --------------------------------------------------------------- 5年前の開店時より発行している、【COOK & DINE HAYAMA】のポイントカードですが、 本日　通算5000枚を達成しました！ 多くの方にお作り頂きまして、誠にありがとうございました。 改めて感謝申し上げま...（続きを読む）

2017-08-27～【夏期休業のご案内】～下記の9日間を夏期休業とさせていただきます。 ---------------------------------------■ 9月4日(月)～9月12日(火)---------------------------------------※ スモークチップ、ソーダストリーム用~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~交換ガスカートリッジなどの消耗品のご購入は~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~お早めにどうぞ。~~~~~~~~~~~~~ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致しますニャ。...（続きを読む）

2017-08-25こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第10回「スキレットで作る手作りローストビーフ講座」を開催しました。店員6名で満席、うち男性が4名でした♪...（続きを読む）

2017-08-19つ、ついに有事か？！...（続きを読む）

2017-08-19 　「俺の野菜炒め」→【レイヤー（層）式】 週に最低でも２～３回は野菜炒めを作ります。前菜的な位置づけとしてですが。 で、私の作り方をご紹介します。 プロの中華料理人さんだったら、ランチ時にどっとお客さんが入ってきて、 この作り方じゃ大量に作るのには間に合わないと思いますが、 家で失敗無く美味し...（続きを読む）

2017-08-18 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は「第62回手作りベーコン講座」を開催致しました。 お陰様で今回も満席でした。 ノリのいいお客様が多くて、大変盛り上がりました♪...（続きを読む）