こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日16:00で年内の営業を終了致しました。 本年も多くのお客さまにご来店頂きまして 誠にありがとうございました！ また、ベーコン講座を初めとする各種イベントにも、多くの お客さまにご参加頂きました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v アメリカ・STANLEYのステンレス魔法瓶の最高峰、 マスターシリーズ。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日　12月30日(土)16:00　まで営業致しております。 年明けは、1月5日(金)10:00からの営業となります。 休暇中のスモークチップ、お家に在庫ありますか？ 昨日も、年内最後のご来店でチップをお求めになる方多数。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年明けに第11回　肉焼き講座を開催致します。 日程は2月9日(金)、肉の日です（笑）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------- 【年明けの手作りベーコン講座日程】 ---------------------------------------------...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日、クリスマス明けでお店もヒマなので（笑）、お正月用のハムを スモークしました。 5日前に塩、胡椒して冷蔵庫で寝かせたお店で人気の緑茶豚の肩ロース1kg、 同じく緑茶豚のスペアリブブロック！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 7月に店頭で販売開始以来、大人気のナチュラルウッドプレート。 当初は欠品続きでしたが、このところ入荷も安定してきましたので...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 9月にスペインに旅行して以来、すっかりサン・セバスチャンづいてしまいました。 先日の我が家のクリスマスディナーは、スターターはサンセバスチャン式ピンチョス。 奥様が料理すべてを気合い入れて作りました。（笑）  ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v メリークリスマス～♪ ということで、本日は黒猫シャチョーにクリスマスプレゼント。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 最近、家で作る頻度がやたら高いスペインオムレツ「トルティージャ」。 前回作って美味しかった、ツナ＆玉ねぎ入りのトルティージャに、今回は むかごを入れてみました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v すっかり我が家の定番になった、サンセバスチャン風アサリのワイン蒸し。 手作りベーコンとアサリの組合せが斬新で、旨みの相乗効果が凄い♪ →　詳しい作り方は　...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年間の出荷頭数が200頭と希少な、地元の葉山牛。 こちらのサーロインステーキを鉄鍋で美味しく焼きましょう♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨年に引き続き、10月に開催した第2回「溶接体験講座」。 （※　そのときの様子は　こちら）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、横須賀・佐島の港へ魚を買いに行きました。 なんかこのところ魚づいていて、またまた食べたくなったのです（笑）。 またいいサバがあったのでしめ鯖を作ったのと、小さなサイズですが イトヒキアジが売っていたのでゲット。小さいので価格も安くこれで １尾１２０円...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第13回・スキレットで作るローストビーフ講座を開催致しました。 今回の参加者は４名。 いつも参加者の皆様に、ローストビーフを作った経験を尋ねるとほぼ 皆さん、作り方は異なれど経験があるのですが、今回は全員未経験！ でもご覧の通り、１ｋｇのモモブロックか...（続きを読む）