こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第72回　手作りベーコン講座を開催致しました。 いつも多くの方にご参加頂き、大変うれしいです♪ 今回は、赤ちゃんを連れたお母さん、そして夜勤明けで、 横須賀の若きファイヤーマン３人組（消防＆救急隊員）も参加！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 6月12日(火)、横須賀の鴨居大室漁港から船で真アジ釣りに行ってきました。 お世話になったのは釣り船「房丸（ふさまる）」さん。 船長さんと女将さんには何度かご来店いただき、鉄鍋やスモーカーをお買い上げいただいたり、手作りベーコン講座にもご夫婦でご参加いただいたご縁で今回の釣行となりました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 既に販売を開始している、引き出し付きの鰹節削り器。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 最高品質の本枯（ほんかれ）鰹節が入荷しました。 鹿児島県の枕崎といえば、高品質な鰹節作りで有名ですが、入荷したのはその中でも「枕崎近海・一本釣りの鰹」で作る鰹節を作り続ける宮下誠さんの鰹節です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 6月1日(金)、第3回　手作りソーセージ講座を開催しました。 作り方の全体説明のあと、早速当日作るソーセージの完成品をスキレットで焼いて試食。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日大盛況のうちに終了した、第6回クラフトビールフェスタ in HAYAMA。 今週より、そこでご提供した横浜ビールさんの人気の瓶ビール５種類を 定番でラインナップ！！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第2回手造りソーセージ講座を開催致しました。 ※　手造りソーセージ講座の詳細は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 5月19日(土)・20（日）の2日間、第6回　クラフトビールフェスタ in HAYAMA を開催し、好天にも恵まれて無事終了しました♪ 今回は横浜ビールさんとのコラボで、超限定の生ビールも２種類登場、大いに盛り上がりました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 明日からの「6th　クラフトビールフェスタ in HAYAMA」のおつまみ用に、 豚のバラ先軟骨を煮込んでます。　たっぷり4kg♪ 沖縄のソーキそばに入っている、細い軟骨が入ったアレです。 私の場合はこってりはさせずにサラッと...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v アメリカの老舗ＢＢＱグリルメーカー、CHAR-BROIL（チャーブロイル）。 この春、日本に上陸したばかりのブランドです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^_^)v いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます いよいよ 今週末 5月19日(土)・20（日）！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第71回・手造りベーコン講座を開催致しました。 [caption id="attachment_3595" align="alignnone" width="800"] まずはベーコンやスモークの基礎知識。[/caption] [capt...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 5月19日(土)・20（日）に開催する...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 来週5月11日(金)開催の第71回・「手作りベーコン講座」と、5月19日(土)・20（日）に...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 北海道・富良野産の飛び切りのアスパラを頂きました！ 鮮度、太さも申し分ありません。...（続きを読む）