こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、大好きな骨付き豚の肩ロース肉が手に入ったので、お約束のプロアルテ・グリルパンで塩焼きに。（お待たせしました、プロアルテ再入荷しました。） 旨い肉なので、胡椒をかけるのはもったいないのですよ。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日、手作りソーセージメーカーでサルシッチャを作りました。 ご存じ、イタリアの粗挽き極太の腸詰めです。 先日開催した、手作りソーセージ講座のソーセージとの違いは、 ■　羊腸　→　豚腸 ■　基本スパイス　→　プラ...（続きを読む）

【予告】 ★【クラフトビールフェスタ in HAYAMA】★ お馴染みのクラフトビールフェスタ in HAYAMA、久々にやりますよ～！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日、第1回　手造りソーセージ講座を開催致しました。 ケミカルな添加物を一切使用しない、安心、安全、そして何より圧倒的に美味しいソーセージを作る講座です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v アウトドア用のチェアやテーブルで当店でも大人気のOnway（オンウェイ）。そのクオリティの高さとリーズナブルプライスでファンも多いブランドです。 私も愛用しているこちらのサイドテーブル付きディ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 最近は、当店オリジナルの鉄フライパンAOM（アオム）や、LODGEのスキレットを使用して、鉄の美味しさに目覚めた方が、グリルパンを次のステップとして買われる方がとても増えています。あの波目模様にきれいに焼き目がつく、鋳鉄製のフライパンです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^_^)v いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。 この4月で、COOK & DINE HAYAMAは開店6周年を迎えることが出来ました。誠にありがとうございます！これもひとえに当店をご愛好頂いている皆様方・お取引先様のお陰です。スタッフ一同（＋黒猫シャチョー）、心より感謝申し上げます！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 4月2日(月)付の日経ＭＪ（日経流通新聞）の人気コラム「竹内謙礼の顧客をキャッチ」で、COOK & DINE HAYAMAをご紹介頂きました。 誠にありがとうございました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日の千葉でのキャンプの帰り、太巻き祭り寿司を買いました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 店頭に美味しい塩が入荷しました。 英国王室御用達のマルドンの塩は、気候の制約から濃縮した...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、久々にキャンプに行ってきました。桜も満開な絶好のキャンプ日和でした。 キャンプ場近くの肉屋さんお手製の総菜＋泡でまずは乾杯～♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日3月23日(金)は、第69回手作りベーコン講座を開催致しました。 参加者は女性６名、男性４名でした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日販売開始したLODGEの新商品、6・1/2インチグリルパン。 こちらで豚ロースを焼いてみました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日ご案内した新しいクッキング講座「手作りソーセージ」。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ご好評を頂いている手作りベーコン講座は、4月で第70回を迎えます。 いままで多くの方（＆複数回の方も多数！）にご参加いただきました。 誠にありがとうございます！！...（続きを読む）