こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 昨日は　第6回　木目込（きめこみ）人形講座を開催いたしました。 来年の干支のねずみの木目込み人形を作っていただきました。 こちらは...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第18回「スキレットで作る　手作りローストビーフ講座」を開催致しました。参加者は４名。全員ローストビーフは作った経験があるとのこと。 その作り方は皆さんほぼ同じで、フライパンで肉の表面に焼き目をつけたら、それをオーブンに入れてじっくり火を通すというもの。 そしてその出来上がりも皆さんほぼ同じで、火が入りすぎたり、生だったりと焼き上がりが安定しないのを嘆いていました...（続きを読む）

  こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v いつもご愛顧誠にありがとうございます。 例年に比べてだいぶ気温が高く、薪ストーブはまだ本日で３回目です。 薪ストーブ前の...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 湘南のスローライフを提唱している人気サイト『SHONAN garden』で、COOK & DINE HAYAMAをご紹介頂きました。誠にありがとうございます！ ぜひご覧下さいませ～。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v コンパクトでスタイリッシュなシルエットで大人気の台屋・鰹節削り器。 無垢のウォールナット、ブナ材を削り出し...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は知る人ぞ知るカリスマペインター　工藤一広さんによる新講座「レタリングペイントワークショップ」を開催致しました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 来週　11月22日(金)開催の第18回スキレットで作るローストビーフ講座、満席でしたが2名様分キャンセルが出ました。（11月15日(金)11:00） 過去のローストビーフ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 11月9日(土)に開催した、第3回　溶接体験講座でスキレットハンガーをお連れ様と一緒に作られた山田さん。 当店の鉄鍋にすっかりハマって各種をたくさんお買い上げ頂いてきたのですが、どうにも置き場に困ってしまい悩んでいました。 ちょうどそこに溶接体験講座でスキレットハンガーが作れるメルマガが届き、速攻でお申込を頂きました。 そして山田さんのアイデアがユニークなのですが、スキレットハンガーを２つ作り、縦に繋げたいとのこと。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手作りベーコンを作っている方にはお馴染みのうずらの卵のスモーク。 こちらの...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日11月9日(土)、鎌倉の溶接体験工房「Fe★NEEDS（フェニーズ）」さんとのコラボイベント　第3回溶接体験講座を開催致しました。 満員御礼、誠にありがとうございました。 第一回の模様は　...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 新米の季節ですね。 新米はおかずなしでそのままでも美味しいですけど、究極に旨いのはねこまんま（笑）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 8月と9月に連続してテレビで取り上げられ、注文が殺到した「ひんぎゃの塩」が入荷しました！！ 火山の蒸気熱で結晶化した、鬼ヶ島伝説の島の塩...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 我家の定番　骨付き豚肩ロース（トマホーク）のステーキ。 いつもはこんなふうにプロアルテ・グリルパンでシンプルに塩だけで焼くことが多いのですが、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 釣り好きで、ご自身でボートを操縦されて釣りを楽しまれているお客さまより、今回大漁とのことで、江戸前の釣りかわはぎのお裾分けを頂きました～！ そのサイズ、なんと30cm！！！ こんなデカいかわはぎ、見るのも初めてです。 こんなの買ったら、めちゃくちゃ高いだろうナー。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鉄鍋クッキングの連載をさせていただいている「CANOE WORLD（カヌーワールド）」の最新号が出ました。...（続きを読む）