こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 我が家の定番中の定番、ダッチオーブンで作るローストポーク。 ほんと、簡単なのでぜひお試しいただきたい...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v ポルトガルの万能調味料「マッサ」。 Massa de Pimento　マッサ・デ・ピメントは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。 原材料は、辛くない赤パプリカと塩のみで作られています。 塩ががっつり効いているので、塩にプラスして。また塩代わりに使うというイメージでしょうか。 新潟の唐辛子と麹を漬...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v COOK & DINE HAYAMA・オリジナルダッチオーブン　CK-9でおなじみのローストポーク。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 大好評のポータブルピザ窯・KABUTOですが、メーカーから連絡があり価格改定となります。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ポータブルピザ釜KABUTOの試用で...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 手作りハンバーガーの第３弾です。 ８/６　手作りハンバーガー...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日作った、ポルトガルの国民的調味料・マッサを使ったチキンステーキがバツグンに美味しかったので、再度チキン料理！...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 5月に販売を開始したポルトガルの伝統調味料「マッサ」。 （Massa de Pimento） 葉山本店、横浜ベイサイド店にて販売中。（税込540円） マッサは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v ちゃんと作った手作りハンバーガー。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日作った、手作りハンバーガー。 詳細は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v dancyu7月号で、ハンバーガー特集がありこれがとてもそそられたので作ってみたい！と思っていたのですが、バンズがどこに行っても売ってない・・・・。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 旨そうな牛もも肉が売っていたのでゲット。 でもローストビーフにするにはちょっと細いので、たたきで頂くことに。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先月より販売を開始した、ポルトガルの万能調味料「マッサ」。 Massa de Pimento　マッサ・デ・ピメントは、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v このご時世、焼き鳥屋で酒を飲むことすらままならなくなってしまいましたので、グリルパンを使って自宅で手軽に焼き鳥を堪能しましょう！...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、ポークのスペアリブがお買い得だったので、こちらを使ってオリジナルダッチで煮込みました。 スペアリブに塩、胡椒を...（続きを読む）