こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ホワイトマッシュルームのジャンボサイズが売ってたのでゲット。 これで、前回作って美味しかったスペイン・マッシュルームのピンチョス...（続きを読む）

2017-07-16 鉄鍋のことならお任せ下さい。 LODGEスキレット、Turk、当店COOK & DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ） オリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」、リバーライト、...（続きを読む）

2017-01-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v里芋を南部鉄器ベイクパンに入れ、薪ストーブの灰受けに入れて20分焼いただけ。もちろん、魚焼きグリルでも同じ美味しさですよ♪皮をツルッとむいて、塩をパラリ。ヤバすぎる・・・・。オリーブオイルを回しかけてもまた旨い！...（続きを読む）

2016-10-15 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 当店の楽天市場店で、毎年大好評の「丹波篠山・黒豆枝豆」の販売を開始しました。 かなりの大粒で、何より旨味が、香りが違います。 通常の枝豆はもう終了ですが、この丹波篠山・黒豆枝豆はこの時期なんです！ しかも無農薬。...（続きを読む）

2016-04-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 4月11日(月)NHK「あさイチ」で、当店の鉄鍋ユーザー　福島さんが 自宅で鉄鍋料理を披露して頂きましたが、それがこちらの2つの道具です。 --------------------------------------------------------------- ■　魚焼きグリル用ベイクパン（南部鉄器）...（続きを読む）

2016-03-26 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 魚焼きグリル用ベイクパンユーザーの皆様、 お待たせいたしました！ 鶏の皮目をパリパリに焼きたい！豚のロース肉って筋切りをしても反り返ってしまう・・・。 そんな時どうしてますか？ ターナー等で押しつけてもその時だけですし、鍋ややかんを重し代わりに。 といってもベイクパンは四角なので合うサイズがなかったり、 不安定だったりして使いずらいなんて思いをしていたベイクパンユーザーに朗報♪...（続きを読む）