2016-09-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第47回手作りベーコン講座を開催しました♪ ベーコンや各種スモークを試食しているうちに、ビールが飲みたくなるので この講座では飲みながらＯＫなんです(^_-) で、最初の一杯をオーダーするのに、みなさん回りの様子見だったのですが、...（続きを読む）

2017-08-26 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第45回手造りベーコン講座を開催致しました。 本日は失敗作のチーズも皆さんにご試食頂きました（笑）。...（続きを読む）

2016-08-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お馴染みの手造りベーコンですが、いつもは完成後、 ラップにくるんで保存しておいたのですが、 最近は家庭用の真空パック器も使用しています。 今回、一緒に作ったベーコンをラップと真空パックに一本ずつ分けて保存し、 2週間後に味見してみました。 →　私とスタッフの感覚では、作ってから2週間ぐらい経ったタイミングが 　　熟成の度合いがよく、一番美味しいと感じているからです。 写真右が従来のラップ保存、左が真空パック。...（続きを読む）

2016-08-12こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第44回手造りベーコン講座を開催致しました。満員御礼♪忘れないうちに即実践して下さいね。ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）

2016-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第43回　手作りベーコン講座を開催致しました♪ 本日は少人数だったので、より濃厚な講座となりました。...（続きを読む）

2016-07-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第42回　手造りベーコン講座を開催しました。 当店は楽天市場に出店しているのですが、インターネットと実店舗を絡めた いろいろな取り組みをしているお店として、楽天市場の出店者向けの取材が入りました。 ご参加いただきまし...（続きを読む）

2016-07-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第41回手造りベーコン講座を開催致しました。 今回は私の中学時代の同級生2人も参加してくれました♪ 暑いので各種スモークを試食しながらのビールが進みます！...（続きを読む）

2016-07-01 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日の手造りベーコン講座は、第40回となりました♪ 誠にありがとうございます。 快晴で蒸し暑かったので、みなさんビールが進みます（笑）。 手造りスモークとの相性は言うまでもありません。 忘れないうちに即実践！ ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。...（続きを読む）

2016-06-17 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第39回手造りベーコン講座を開催しました。 蒸し暑い一日でしたので、やはりスモークとUSクラフトビールはよく合いますよね～。...（続きを読む）

2016-06-11 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第38回手造りベーコン講座を開催致しました。 キャンセルが出てしまったので参加者は6名と少なかったのですが、 今回はなんと全員ビールを愉しんで頂きました♪ とても暑かったですからね～...（続きを読む）

2016-05-28 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第37回手造りベーコン講座を開催致しました♪ 参加者9名のうち、東京からお越しのお客様が６名。 スモーク試食時に、ワインやビールも愉しんじゃってください♪ 「美味しく愉しく！」がモットーの講座ですから。...（続きを読む）

2016-05-15 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- ★　6月・7月の手造りベーコン講座　★ --------------------------------------------------------------- 6月・7月の手造りベーコン講座の日程が決まりました。 原材料は豚肉に、塩とコショウのみ！ しかもスモーク時間わずか40分で、薫り高い本物のベーコンが出来ちゃうんです。 し...（続きを読む）

2016-05-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第36回　手造りベーコン講座を開催致しました。 ４月はお休みしたので、２ヶ月ぶり。 今回もウマいもの好きな食いしん坊の皆さんにご参加頂きました。 美味しいスモークをつまんで、ワインやビールもお楽しみ頂けるので、 ぜひお車を置いてバスでお越し下さいね～♪ ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）