こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 佐島で朝獲りのメジナをゲット（980g）。この時期の寒メジナは旨いっ！ でもメジナは鱗が大きくて堅く、鱗取りが大変です。そこら中にうろこが飛び散るので、ゴミ袋にメジナを入れた状態でウロコを取ります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 昨日、佐島漁港前の魚屋さんで、活イカをゲット。種類はするめいか（真イカ）です。 二杯買って1,400円也。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第11回　肉焼き講座を開催致しました。 当店では、様々な種類の鉄製フライパンを販売していますが、LODGEスキレットや、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v このところ、先日旅行したスペイン・サンセバスチャンのピンチョス（タパス）作りに ハマっていて、先日は...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 9月に行ったスペインのサン・セバスチャン。世界一の美食の町と呼ばれ、 立ち飲みバルのはしご酒（バルホッピング）を愉しみに世界中から多くの人が訪れます。 ★...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 10月28日(土)に開催した、溶接体験講座で私もスキレットハンガーを作りました。※　当日の様子は　→　...（続きを読む）

2017-10-19 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨年11月より販売を開始したCOOK&DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ)オリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」。 お買い上げ頂きましたお客様からはお陰様で大好評を頂いてます。 スタート時のフライパン3種（20cm、26cm、28cm）、そして玉子焼きに続いて、 今回新たなAOMが登場です。...（続きを読む）

2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。静岡の三島、東京・練馬／吉祥寺の遠路からもお越し頂きました。最初から最後まで、ガッツリと肉攻撃です（笑）。...（続きを読む）

2017-08-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- ポイントカード　通算発行枚数　5000！ --------------------------------------------------------------- 5年前の開店時より発行している、【COOK & DINE HAYAMA】のポイントカードですが、 本日　通算5000枚を達成しました！ 多くの方にお作り頂きまして、誠にありがとうございました。 改めて感謝申し上げま...（続きを読む）

2017-08-13 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- 「旬のアスパラガスと手作りベーコン入りオムレツ」 by　COOK & DINE HAYAMAオリジナル鉄フライパン 　　AOM（アオム20cm） --------------------------------------------------------------- ■　手作りベーコンを炒め、油がしっかり出てきたらアスパラを投入。...（続きを読む）

2017-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v --------------------------------------------------------------- COOK & DINE HAYAMA オリジナル鉄フライパン 「AOM（アオム）・玉子焼き用」 ステンレスヘラ --...（続きを読む）

2017-07-16 鉄鍋のことならお任せ下さい。 LODGEスキレット、Turk、当店COOK & DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ） オリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」、リバーライト、...（続きを読む）

2017-07-07 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第8回　「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。ひたすら肉、...（続きを読む）

2017-06-24 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第7回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き講座～」を開催致しました。...（続きを読む）

2017-04-29こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v---------------------------------------------------------------【★ イベント案内 その１ ★】「鉄で焼くとそんなに違うのか ～肉焼き編～」---------------------------------------------------------------今回で第7回・8回となる大人気の講座です。...（続きを読む）