こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v よく行く居酒屋さんで食べるとんぺい焼きが美味しいので、家で作ってみました。 意外や意外、人生初です、恐らく（笑）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鹿児島産の旨そうなグリーンピースが売っていたので、手造りベーコンと合わせてオムレツを作りました。 【COOK &...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 当店でも発売開始以来、大人気の「conte　まかないボウル」。 一度欠品になると１～２ヶ月入荷待ちになってしまいます。 手作業で仕上げる部分も多いのでどうしても時間がかかるようです。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 累計1,000個を突破！2年前の発売開始以来、大好評を頂いている当店オリジナル鉄フライパンAOM（アオム）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、【COOK & DINE HAYAMA】オリジナル鉄フライパンAOM（アオム）の「粉もんパン」で、チキンステーキを焼きました。 粉もんパンはその名の通り、お好み焼きやパンケーキ、餃子と行ったいわゆる粉もんを美味しく上手に焼く為に作った両...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 鉄フライパンと最強の組み合わせの「ミートプレス」。 肉焼きのマストアイテムとして、店頭でも大人気です。 このミートプレス、魚でも大活躍です。 沼津産の立派なスズキが...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^_^)v いつもご愛顧頂きまして、誠にありがとうございます。 この4月で、COOK & DINE HAYAMAは開店6周年を迎えることが出来ました。誠にありがとうございます！これもひとえに当店をご愛好頂いている皆様方・お取引先様のお陰です。スタッフ一同（＋黒猫シャチョー）、心より感謝申し上げます！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 佐島で朝獲りのメジナをゲット（980g）。この時期の寒メジナは旨いっ！ でもメジナは鱗が大きくて堅く、鱗取りが大変です。そこら中にうろこが飛び散るので、ゴミ袋にメジナを入れた状態でウロコを取ります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 昨日、佐島漁港前の魚屋さんで、活イカをゲット。種類はするめいか（真イカ）です。 二杯買って1,400円也。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第11回　肉焼き講座を開催致しました。 当店では、様々な種類の鉄製フライパンを販売していますが、LODGEスキレットや、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v このところ、先日旅行したスペイン・サンセバスチャンのピンチョス（タパス）作りに ハマっていて、先日は...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 9月に行ったスペインのサン・セバスチャン。世界一の美食の町と呼ばれ、 立ち飲みバルのはしご酒（バルホッピング）を愉しみに世界中から多くの人が訪れます。 ★...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 10月28日(土)に開催した、溶接体験講座で私もスキレットハンガーを作りました。※　当日の様子は　→　...（続きを読む）

2017-10-19 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨年11月より販売を開始したCOOK&DINE HAYAMA(クックアンドダインハヤマ)オリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」。 お買い上げ頂きましたお客様からはお陰様で大好評を頂いてます。 スタート時のフライパン3種（20cm、26cm、28cm）、そして玉子焼きに続いて、 今回新たなAOMが登場です。...（続きを読む）

2017-09-02こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v昨日は第8回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。静岡の三島、東京・練馬／吉祥寺の遠路からもお越し頂きました。最初から最後まで、ガッツリと肉攻撃です（笑）。...（続きを読む）