こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 徐々に春めいてきましたね。 スーパーの店頭にスナップえんどうが並びだし、ウマそうなのでゲット。 ちなみに「スナップえんどう」「スナックえんどう」とどちらが正しいのか？とググったら snapは「ポキッと折れる」意味とのことで、こちらが正解のようです。 （スナックえんどうは、...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 北海道産の硬質小麦「ルルロッソ」を使用したパンケーキ「MOMMY PANCAKE!!（マミーパンケーキ）」が入荷しました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 葉山在住の友人から、見目も麗しい本格手打ち生パスタ（フェットチーネ）を頂きました。 乾麺と違い茹で時間は短く、わず...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 発売開始以来、大好評でラインナップも徐々に広がってきたCOOK & DINE HAYAMAのオリジナル鉄フライパン・AOM（アオム）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 当店オリジナルの鉄フライパン・aom（アオム）の製造をお願いしている、大阪の藤田金属さん。 社長と息子さん３...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v いままで買ったことなかったのですが、「蒸しホタテ」が売っていて何故か気になってしまい（笑）買ってみました。 どう食べようか迷いましたが、スペインの美食の街　サン・セバスチャンのアサリの酒蒸し...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日の定休日、都内の友人が我が家に遊びに来るので、横須賀の佐島漁港に行って魚を調達しました。 すべて朝に水揚げされた最高の鮮...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v COOK & DINE HAYAMAオリジナル・鉄フライパンAOM（アオム）を製造して頂いている、大阪・八尾の藤田金属さんの製造担当・次男の藤田さんが、奥様と横浜ベイサイド店にご来店頂きました...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v COOK & DINE HAYAMAオリジナルの鉄フライパンaom（アオム）20cmで、オムレツ。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 6/4（木）に開業した　COOK & DINE HAYAMA　三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店は、おかげさまで連日大盛況です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか！！ 今回は、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 美味しい手作り料理は家族、友人、そしてもちろん自分も元気にします。幸せにします。 こんなときだからこそ、おうちで鉄鍋クッキングを大いに楽しもうではありませんか！！ 【ＡＯＭ（アオム）で作る、アスパラベーコン】...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南太平洋産の分厚いカジキマグロが手に入りました。 普通に売っているのは1cm前後の薄っぺらい切り身ばかりですが、これは２cm超。 これだけ厚みがあると、ジューシーでとてもリッチな美味しさになります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 豚のスペアリブを鉄で焼いて、ケチャップ風味を最後につける一品。 いつもは豚スペアリブはグリルパン＆ミートプレスの組合せで塩だけで食べるのが多いですね。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 2月18日(月)に、NHKの朝の情報番組「あさイチ」の鉄鍋特集に生出演させて頂きました。...（続きを読む）