こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 鉄鍋の黒い被膜を、剥がれずに定着させる方法をご紹介します。 こちらは愛用しているTEKKIN-P...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v  【COOK & DINE HAYAMA】オリジナルナルダッチオーブン・CK-9は、一般的な黒塗装バージョンと、無塗装の無垢鉄バージョンがあります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、我が家のスキレットラックを整理した際に、しばらく使用していない...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 鉄鍋、鉄フライパンに錆が出た際のメンテナンスについて 店頭でよくお客様に聞かれるのですが、決して難しくはありません。 今回、鉄鍋棚を整理していた際に、奥から錆の出たLODGEのミニサーバー が出てきましたので（笑）、これでメンテナンス方法をご案内します。...（続きを読む）

2016-07-30 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日、30年（！）愛用しているリバーライトフライパンのハンドルが、 くるくる回るようになってしまったので、見て欲しいというお客様がご来店。 長いねじビスでハンドルを留めてあるのですが、そのビスも回らず取り外せない状態。 長年の調理熱で、ハンドル内部が炭化し、すかすかになっているのでハンドルが回転してしまう。...（続きを読む）