こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

これは今までやる気はなかったのですが、たまたま身近な数人がこれをやっていておススメされたので、ついに手を出してしまいました。

焙煎の器具も簡単なものから、高価な本格的なものまでいろいろ。
まずは基本の手網でチャレンジすることに。

種類の違う２種類の生豆各200ｇをガスコンロで焙煎。

しかし、200ｇ生豆を２回焙煎で、チャフ（コーヒーの皮）が凄いことに（笑）。
でも濡れ雑巾で拭き取れば済む話なので、なんら問題なし！

右が第１回目　シティーロースト（のつもり）
左が２回目の　フルシティロースト（のつもり）

すぐに飲みたいのを我慢して少し寝かせます。

２日後。
いつものように鉄瓶で沸かしてからドリップ用ケトルに移してから抽出。
２回目のフルシティロースト（のつもり）のほうから飲んでみた。

さて、お味の方は・・・・。

ゴクリ・・・・。

うーん、煎りが浅い・・・・。フルシティローストというレベルじゃないですね。
まずくはないけど、物足りない。そして煎りが浅いのでちょっと酸味が強い。
５０点かな。

１回目の分、そして２回目の分の残りも追い焙煎（？）することにします。

コーヒー自家焙煎の道、長く険しそうですが楽しいかも（笑）。