こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

この度、料理好きな方へのプレゼントにバッチリな、素晴らしいステンレス包丁が入荷してきましたー！

【世界の一流シェフに愛される、「霞・kasumi」】

ドイツ、イギリス、フランス、ロシアをはじめ世界45カ国に輸出され、絶大な支持を得ている高級包丁・KASUMI（霞/かすみ）。

輸出が手一杯でまだほとんど国内に出回っていない、知る人ぞ知るブランドです。
特に海外のTOPシェフ達に愛用されています。

【霞・kasumiはここが違う】

刃の中心部は超硬度の最高級ステンレスVG-10を使用し、両サイドから32層のステンレスでサンドすることにより、美しいダマスカス模様を浮き出させています。

程良い重量感、丸いグリップで長時間の調理も快適です。

鋼(はがね)に匹敵する抜群の切れ味を誇るKASUMIは、プロの料理人はもちろん、本格的な料理愛好家への贈り物にも最適。

日本屈指の刃物処・岐阜県関市のメーカー スミカマ。
一本ずつ丁寧に手作りされています。

刀の街・関市の伝統技にプラスして、写真にはありませんが1000分の1ミリ単位で砥ぎを調整できる最新鋭機も導入し、最高の包丁作りを行っています。

その美しいスタイリングが目を引きますが、適度な重量感があるので、軽くスーッと引けば驚きの切れ味を体験できます。

料理ビギナーの方より、お料理が好きでいままで包丁も何本か使ってきた方にオススメします。
その違いがよりわかって頂けるハズです。

霞はラインナップ、サイズも豊富（全16アイテム）で、全品お取り寄せできますが、定番で販売するのは下記の通りです。

シェフナイフ20cm 税込16,200円
▲こちらが私も愛用している、イチオシです▲

三徳包丁 18cm 税込16,200円

いわゆる万能包丁ですね。

骨すき（角）14cm 11,880円

骨すきという名前ですが、ペティとして抜群に使いやすいです。理由はこの刃の幅。幅が狭いとまな板に握り手の人差し指が触れてしまうため、刃を立てないと最後まで切れませんよね。（下のペティと比べて下さい。）
実際に切ってみるとこの使い心地がなんとも快適なんですよー。

ペティナイフ12cm 税込10,800円

こちらはご覧の通り刃幅が細いので、上記の理由からまな板使用のカットよりは、テーブルナイフ等にオススメです。

そして、ギフトに最適なセットもご用意しました。

化粧箱入り2本セット 税込28,080円

■シェフナイフ20cm＆骨すき14cm

または

■三徳包丁18cm＆骨すき14cm

をお選び下さい。

化粧箱入りの３本セット 税込36,720円

■シェフナイフ20cm＋骨すき14cm＋フルーツナイフ8cm

または

■三徳包丁18cm＋骨すき14cm ＋フルーツナイフ8cm
をお選び下さい。

この2本セット、3本セットには選べる豪華なスペシャルプレゼントがあります！！
詳しくは店頭 & web　で♪

＜12/1更新＞
　お待たせしました、【COOK & DINE HAYAMA公式サイト】でもご注文頂けます。

ご注文は　こちら

こちらの包丁も試し切りができます。（シェフナイフ20cm）お気軽にお声がけ下さい。

そして、発売一周年となりました、【COOK & DINE HAYAMA】のオリジナル ハガネの黒打包丁！！

↓ デザインも使い心地もガラッと異なる逸品 ↓

【大好評！キッチンばさみプレゼント】

福井県の武生（たけふ）で作る、鍛造のハガネ包丁。
【COOK & DINE HAYAMA】オリジナルです。
昨年１１月に販売を開始して、お陰様で1周年となりました。

この間、まずは１本ご購入頂いてお気に召して更に別サイズ、そしてギフト用のご購入とご好評を頂いてます。

手作りだから、量産できないのですが使って頂くと軽さとバランスの良さ、そして何より圧倒的な切れ味に驚かれますよ。

ハガネの包丁って、さびやすいとか、扱いが難しそうってイメージがありますよね？
当店のお客様は鉄フライパンユーザーが多いですが、鉄フライパンって、最初まさに同じイメージではなかったでしょうか。

でも鉄フライパンを実際に使ってみていかがでしたか？
当初の考えは杞憂で「案ずるより産むが易し」だったと思います。
このハガネ包丁も同じです。

使用後洗ってキチンと拭いておけば、特に神経質にならなくても大丈夫ですよ～。

真っ赤に熱しては叩く！をひたすら繰り返します。

伝統工芸士の安立勝重さんと池田拓視さん。まさに匠の技で作り上げる逸品です。

【COOK & DINE HAYAMA刻印入り】

この包丁の製法、すばらしさはこのメールには書ききれないので、商品詳細はぜひ こちらのブログ  をご覧下さい♪

※ 店頭では試し切り出来ますので、お気軽にお申し付けください。
「これはスライサーかっ？！」という驚きの切れ味（笑）

 

【発売1周年記念プレゼント】

 

こちらの黒打オリジナル包丁をお買い上げの方にもれなく、細部に様々な工夫を凝らしたキッチンばさみをプレゼント致します。

 

公式オンラインショップでも購入できます。
是非11月28日(水)～のポイント10倍のタイミングで。

↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓

■ 牛刀 210mm 21,000円（税込22,680円）

■ 三徳 165mm 19,500円（税込21,060円）

■ ユーティリティ 150mm 16,000円（税込17,280円）