こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です(^_^)v

お待たせしました。8月3日(金)開催の「だし取り教室」の詳細が決定致しました～♪

先月より販売を開始した、飛び切り極上の「一本釣り・本枯鰹節（枕崎・宮下誠さん作）」。

かつお節を削るという高いハードルに、どれほどの方が興味を示していただけるのかとても心配でしたが、蓋を開けてみたらあれよあれよとかつお節も削り器も完売！すでにいずれも2回追加オーダー入れました。

「前から興味があったので！」という方はもちろん、すでに日頃おうちでかつお節を削っている方が思いのほか多く、驚きです。

日常削っている方でも、ほとんどの方が巻き網漁で獲った鰹で作った本枯鰹節ですが、店頭で一本釣りと両方を削って味見していただくと、その違いに皆さん愕然とします（笑）。

加工用の巻き網捕獲の鰹と、鮮魚流通用の一本釣り鰹。漁獲方法でここまで違うのか？！と私もホント、驚きです。

★ 一本釣り・宮下さんの本枯鰹節 詳細は→ こちら

★ 大人気の「台屋・かつお節削り器」の詳細は → こちら

雑誌ブルータスでも「究極の本枯鰹節」として紹介されたこの鰹節を一手に引き受けているのが鰹節問屋「タイコウ」さん。

この鰹節の目利きのプロフェッショナル、稲葉泰三さんによるだし取り教室です。

当日は、座学で鰹節の話（鰹の漁法、一本釣りと巻き網漁の違い、鰹節の製法の違い等々）でまずは鰹節の基本を学びます。

そして、鰹節の削り方。削り方をマスターすれば、かつお節で1本で5種類のだし（！） を楽しめます。

そしてだし取り。けずり立てのかつお節と昆布でのだしの取り方をマスターします。だしはお持ち帰りいただけます！

この機に本当のだし取りをマスターしましょう♪

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■【開催日時】
8月3日(金) 13:00～16:00（3時間）

■ 参加費：4,500円（税込4,860円）
※ クレジットカード不可

■ 定員：12名

■ 持参するモノ：エプロン、筆記具、500ml入るボトル

参加お申し込みはお電話でお願い致します。

046-877-1104（10:00～18:00 月火休み）