こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。

9/8（日）に、5年ぶりに開催する「クラフトビールフェスタ in 葉山」の仕込みを行っています♪

本日はスモークの仕込み。おなじみの手作りベーコンとロースハムです。
使用したスモーカーはもちろん、COOK & DINE HAYAMAオリジナルのCUYURI。

新潟・燕の一菱金属さん（あのまかないボウルのconteを生み出したメーカー！）とのコラボ商品です。

お馴染みの手作りベーコン。原材料は豚バラ肉、塩、胡椒。以上。
無添加で安心、安全な絶品ベーコンです。

そしてこちらはロースハム！
くーっ、た、たまりません！！

これにさらにいろいろなスモークをプラスしたスペシャルスモークセットを作りますよ～。
乞うご期待。

VIVA！手作りスモーク！