こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

横浜ベイサイド店のスタッフより、旅館の食事で出てきたベーコンを使った一品が美味しかったと聞いたので早速作ってみました。

アスパラベーコンならぬ「にらベーコン」。
旅館ではホイル焼きで出てきたとのことですが、鉄鍋で焼いたほうがウマいのでスキレットで。

プロロジック8インチスキレット（廃番）にオリーブオイル少々を垂らし、ベーコンを投入。
あ、もちろん手作りベーコンですよ～。中火で炒めて、ベーコンの脂が絞り出されて、ベーコンが色づいてきたらベーコンを取り出す。
（絞り出た油はそのまま残して。）5～6cmほどにカットしたにらを投入。
ベーコンの脂をまとわせながら軽く炒める。にらに火が通ったらベーコンを戻し、塩、胡椒で味を調えて。軽く合わせて完成。ただこれだけですがなかなかイケますよ。

お好みで、醤油やバターを足しても美味しいと思います♪
一品足りないとき、また晩酌のスターターにもチョチョッとすぐにできて便利ですね。
お試しあれ。

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