こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/

手作りベーコンで作る、アスパラベーコン。
今が旬のアスパラガスに、この手作りベーコンを合わせるだけです。LODGE　6・1/2インチスキレットにスライスした手作りベーコンを入れ、脂がにじみ出るまで炒める。 こんな感じ。この時点ですでに香りがたまらない・・・。 ベーコンを取り出し、残っているベーコン油でアスパラを炒める。
４本分の下処理をしてから４分割。軸の一番下の硬い部分を先に炒めて火を通します。 火が通ったら、残りのアスパラを入れて全体にベーコン油をまとわせる。
ここで塩少々。（好みで胡椒もどうぞ）スキレットカバーをして軽く蒸し焼きに。 ただこれだけ。 しかし手作りベーコンを使うと、ありきたりのアスパラベーコンがこんなにも旨くなるんです。
我が家では、冷蔵庫からこの手作りベーコンは絶対に欠かせてはいけないものになっています。

５月はこの手作りベーコンを作る「手作りベーコン講座」は２回ありますよ。
まだ席がありますので、ぜひこの幸せを手に入れてください♪
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