こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。

11/9（土）、名古屋の中日ビルにて、当店と同じく中日ビルに出店しているリカーショップ ヴィノスやまざきさんとのコラボイベント　「鉄鍋とワインのマリアージュを愉しむ夕べ」を開催しました。

会場は大人気のレストラン・7th TERRACEさんのまさにテラスをお借りして開催しました。ヴィノス山崎・中日ビル店で販売中のワインと、鉄鍋料理を合わせます。
そして当店で大人気の燻製オリーブオイルと、世界一の美食の街・サンセバスチャンの三つ星シェフがこぞって愛用している「アニャーナ岩塩」を使用しました。

それではスタートです。カンパーイ！！
乾杯の後は、鉄フライパンの基礎知識をレクチャー。そしてヴィノスやまざき　中日ビル店店長でソムリエの芳賀さんより、スパークリングワインの開栓方法からレクチャーからスタート。ビシッと決まっていてカッコいいですね～。鉄フライパンは持っているけど、イマイチ使い方がわからない。まだ使ったことがないという方。比率は1：2ぐらい。基本の目玉焼き。私が焼いている最中にも、芳賀さんからそれに合うワインのレクチャーが行われました。ただ塩を振っただけですが、参加者からは驚きの声多数。今回は、葉山本店長の由佳理さんもサポート参加。

おなじみのグリルパンでズッキーニとオクラ、しいたけのグリル。
このほかに椎茸や手作りベーコン、手羽中もグリルパンで焼いて食べていただきました。

ソムリエの芳賀さんチョイスのワインを4種、素材に合わせてご提案いただき参加者からは「おいしー！！」が連発。
さらにおまけでヴィノスやまざきさんで販売中の国産モッツアレラチーズと、貴腐ワインのマリアージュで締めとなりました！
このあと、参加者の皆様は鉄フライパンや調味料を買いに、２Ｆの当店までお買い物にお越しただきました。
参加者の皆様に笑顔が溢れていて何よりでした。

ご参加いただきました皆様、ヴィノスやまざき様、7thテラス様、この度は誠にありがとうございました。
また機会があれば同様のイベントを行いたいと思います！

VIVA！鉄鍋クッキング！