こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。

葉山本店、横浜ベイサイド店の店頭で大人気の美味をご紹介します♪

世界遺産「白神山地」と日本海の町、秋田県八峰町。
ここにある小さなオイル漬けを中心とした瓶詰め専門店「ノルテカルタ」。
屋号はスペイン語で「北の手紙」、「北のメニュー」を意味します。
スペイン語にしたのは、秋田県を通る北緯４０度と同じ緯度にスペインがあったからだそうです。

■【経済産業大臣賞受賞】いぶりがっことチーズのオイル漬

秋田が誇る「いぶりがっこ」を、定番の組み合わせであるチーズとともにオイル漬けにしました。
秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹の旨味を加え、他にはない味わい。
いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨味を増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます。
食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しく。
お友達との集まりなど、ホームパーティーでの持ち寄りにもオススメ。

◆パンにのせてカナッペに
◆マッシュポテトと合わせて食感が楽しい大人のポテサラに
◆いつものサラダのアクセントに

税込864円

【内容量】100g
【原材料名】たくあん漬(秋田県製造)、食用オリーブ油（スペイン製造）、プロセスチーズ、料理酒、しょっつる(秋田県製造)、塩麹(秋田県製造)、グラニュー糖、黒胡椒、にんにく、　唐辛子、ローリエ／乳化剤、セルロース

■　【ＡＮＡビジネスクラス機内食採用】とろっとうまみ　椎茸タプナード

秋田県産椎茸を刻み、しょっつると塩麹、白ワインを使ってタプナード風に仕上げています。
塩麹の優しい塩味と、しょっつるの旨味が後を引く美味しさとなっています。
しいたけのほどよい食感と、味付けを選ばない塩味で、様々なアレンジが可能。

◆ゆで卵、ツナ、生ハムなどと一緒にカナッペに
◆牛乳または生クリームで伸ばしてパスタやリゾット、オムレツソースなどに
◆ダシやシラスなどを少し加えてごはんのお供に

税込756円

【内容量】100g
【原材料名】椎茸（秋田県八峰町産）、食用オリーブ油（スペイン製造）、しょっつる（秋田県製造）、白ワイン、塩麹（秋田県製造）、濃縮レモン果汁、にんにく粉末、胡椒／PH調整剤

■　【新商品】とろっとうまみ　味噌ハリッサ

秋田県産味噌とトマトをベースに、しょっつるをきかせてうまみの際立つ地中海の調味料ハリッサ風に仕立てました。
唐辛子の香りに加え、食感が楽しい3種のホールスパイスが複雑で刺激的。
これひとつで味が決まる、新定番の調味料です。

◆ひき肉と合わせてタコスミートに
◆サバ缶と混ぜてごはんのおともに
◆生野菜につけてスパイシーモロキュウに
◆ゆで豚に和えてポッサム風に

税込756円

【内容量】100g
【原材料名】米みそ（大豆を含む）(秋田県製造)、トマトピューレ、食用オリーブ油、いため玉ねぎ、白ワイン、塩、唐辛子、パプリカパウダー、レモン果汁、しょっつる、はちみつ、コリアンダー、クミン、キャラウェイ、にんにくパウダー、ごま

プチギフトとしても大人気です。お好みの組み合わせでどうぞ♪