こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v

最近量販店でよく見かける、アルゼンチン赤えびをグリルパンで焼いてみました。

食べるときは殻は剥いてしまうので塩をしっかり目に振り、ガッツリと予熱したグリルパンにON。ここにミートプレスを載せます。
以前販売していた、ステンレス製のミートプレスは廃盤になってしまい、いまはこの黒いミートプレスを販売しています。
こちらのミートプレス本体には穴がないので、以前のものよりも蒸気が抜けづらいのですが、逆に「蒸し焼き効果」が出るようになりました。つまみは木製なので素手で持てます。

 有頭海老を魚焼きグリルで焼くと、水分が抜けて縮まりパサツキやすいのですが、このグリルパン＆ミートプレスの組合せだと、それがなかったです。 しっとりジューシーに焼き上がりました～♪
ぜひお試しあれ。

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