こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

体に優しくてしかも美味しい新商品が入荷しました。

こめ油は溶剤で油を分離させる方法が主流ですが、こちらは江戸時代から続く圧搾製法で搾り、蒸気精製法（スチームリファイニング製法）で精製した、こだわりの国産こめ油です。
米ぬかにはわずか20％の油分しか含まれず、溶剤を使わずに圧力だけで搾れるのはわずかその半分です。国産の米ぬかと米胚芽の豊富な栄養素が濃縮された貴重な食用油です。
こめ油は粘度が低く、とてもサラッとしているので、炒め物で使用すると少量でも素材全体に油が回るので使用量が少なくて済みます。
（だから鉄鍋に塗る油は、こめ油がとてもいいというのを発見しました。ごくごく少量で薄ーく伸びますからね！）

くせがないので、和食の仕上げに使っても料理の邪魔をしませんがコクとうまみを引き出してくれます。これはおススメです♪

■　圧搾一番搾り国産こめ油　600ｇ　1,404円（税込）

皮付きのゴマを香り高く焙煎し、ペースト状にしてさとうきびの風味を残した砂糖と蜂蜜などで味付けをしたクリームです。
パンやクラッカーなどに塗ってそのままどうぞ。
ほうれん草などの胡麻和えも、これ一つで味が決まります！
・原材料：ゴマ,砂糖,植物油脂,はちみつ,塩

■　美味しいゴマクリーム（黒ゴマ、白ゴマ）190ｇ　各680円（税込）

一般的なラー油は、サラダ油に唐辛子を漬けて辛味を出したものですが、このごまらー種は山口ごま本舗謹製の低温圧搾でつくった白ごま油のみを使用。
そして唐辛子のほかにショウガ、長ネギ、にんにく、山椒、桂皮、八角、陳皮も漬け込んだものです。
辛いだけじゃない、うまみも香りも従来品にはないらー油です。

■　山口ごま本舗　ごまらー油　65ｇ　756円（税込）

ごまの花から採蜜したこのごまはちみつは、奥深くしっかりとした黒糖のような味わいがありながらすっきりとした後味が特徴。
お味噌・お醤油などの和の調味料や、きなこ・胡麻などの和の素材とも好相性です。

■　ごまはちみつ（純粋はちみつ）（採取地　ミャンマー）190ｇ　756円（税込）

紀州産の梅干を使用し、種をとってペースト状にし、梅酢（梅を塩漬けした時にできるエキス）を混ぜた梅肉です。使いやすいチューブタイプです。
梅きゅう、焼き鳥、料理の隠し味に♪
・原材料：梅肉・梅酢

■　ねり梅（梅酢入り）120ｇ　540円（税込）

葉山本店、横浜ベイサイド店にて販売開始しました♪
ぜひお試しあれ。