こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v

先日は珍しいおすそ分けを頂きました。
佐島で揚がった真ダコの卵！
こんな形してるんですね～。

煮付けが美味しいとのことだったので、卵の薄皮を剥いで煮付けます。
薄皮を剥いでもバラバラにほぐれることもなく、まとまってます。
AOM深型小鍋16ｃｍに、醤油、酒、みりん　1：1：1、そしてそれら合計と同量の水で煮付け。
生姜のスライスも一緒に。

アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で10分。

バラバラにならず、きれいに仕上がりました。

味は、子持ちカレイの煮付けの卵と同じです。
粒がこちらのほうがぐっと小粒ですけどね。
これは美味しい。漁港で売っていたらぜひお試しを♪

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