こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

dancyu7月号で、ハンバーガー特集がありこれがとてもそそられたので作ってみたい！と思っていたのですが、バンズがどこに行っても売ってない・・・・。
自分も何年（十数年？）もハンバーガーは作ってないですが、もう家でハンバーガーを作るという人が圧倒的に少ないのでしょうか。

この特集はホント、面白い。

そして先日、やっとハンバーガー用のバンズを手に入れることができ、作ってみました。
しかしお恥ずかしい話、既製品の生ハンバーグなので渾身の作ではないですが（汗

ハンバーグにはチャコールグリル風の香りをつけたいので、鉄鍋は迷わずプロアルテ・グリルパン（大）。

いつものごとく、ミートプレスも使用。
ただ、ミートプレスを最後まで乗せっぱなしだとパテがふっくら膨らまず、硬くなるため裏返してからミートプレスを乗せるのは焼き目をつける最初だけ。それだとふっくらジューシーに焼きあがります。

香ばしさがついて、バンズに挟まれても存在感がしっかりあります。

見た目は悪くないですね。
トマト、レタス、味付けは清水ケチャップと、ネパールのミックススパイス少々。

お味のほうは、家で作ったハンバーガーというカテゴリーであれば７０点。
ハンバーガー専門店で食べたとしたら、５０点かな。＜リピはない（笑）＞

やっぱ手抜きはだめですな。
次はちゃんとパテを手ごねして作ろう。
（またバンズが手に入るか不安だが）

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