こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v

徐々に春めいてきましたね。
スーパーの店頭にスナップえんどうが並びだし、ウマそうなのでゲット。
ちなみに「スナップえんどう」「スナックえんどう」とどちらが正しいのか？とググったら
snapは「ポキッと折れる」意味とのことで、こちらが正解のようです。
（スナックえんどうは、種子メーカーの商品名だそうです。）

いつもはシンプルに軽く塩ゆでしてマヨネーズで食べますが、今回はイタリン風に。
（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ）

COOK & DINE HAYAMAオリジナル鉄フライパン　AOM（アオム）20cmにオリーブオイル少々、そこに刻んだおなじみの手作りベーコンを投入。

弱火で炒めてベーコンの油を絞り出します。

ベーコンは取り出し、残っているたっぷりのベーコンの油でにんにく、唐辛子を弱火でじっくり香り出し。

すじをとったスナップエンドウを投入し、油を全体にまとわせて軽く炒める。

ベーコンを戻して蓋をして、軽く蒸し焼き。

塩で味を整えてから仕上げにパルメジャーノをふりかけて。

簡単、旨い、ワインが進む！
スターターの一品にも最適ですよ♪

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