こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 先日のキャンプでは、朝食に力を入れました。 今回のテーマは、「最高に旨いおにぎり。」...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。 このところ冷え込んで、ますます需要が高まっている鉄瓶。 葉山本店、横浜ベイサイド店でも大変な人気となっています。 鉄瓶で淹れた白湯は、沸かしたてだと熱くてすぐに飲めません。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 神奈川県で伝統的工芸品に認定されている「小田原漆器」。 漆器というとお手入れが大変、ハードルが高いイメージがありますがそれは全くの誤解です。 油物を乗せてもOK。スポンジに洗剤を含ませて洗うこともできます。 洗ったら、濡れたままにせずすぐにふきんで水分を拭き取るだけ。 日本古来...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 11/11（土）、横浜ベイサイド店の恒例イベント「鉄鍋超入門講座」を開催しました。 今回で第24回となりました♪ 「鉄鍋　超入門講座」...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA・鉄鍋伝道師の山口です。昨年の葉山本店開店10周年記念として作った、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 先月ふもとっぱらで開催した第2回　鉄鍋クックオフキャンピングでは雨に振られましたが、今週久々の我が家の...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ 逗子の人気イベント 第33回 「逗子コミュニティパーク ～大人の休日～」 こちらのイベントに1日限定で出店します。 ★ 逗子コミュニティパークとは 地域に根ざした潤いのあるライフスタイル、人と人との素敵な出会いの空間を提供しています。 物販のみならず、キッチンカーやグラスワイン、クラフトビールの提供はもちろん、毎回素敵な ライブ演奏も楽しめます。...（続きを読む）

こんな感じでゆったりと設営できて、のんびり穏やかな時間が流れます。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 昨年、葉山本店開店10周年記念の特別企画として開催した　第1回COOK OFF CAMPINGが大好評でしたので、今年も10月3連休の中日、10/8（日）に開催しました。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA　鉄鍋伝道師の山口です。 10/21（土）横浜ベイサイド店の恒例イベント「鉄鍋超入門講座」の第23回を開催しました。 ※　過去の「鉄鍋超入門講座」の模様は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 先日、横浜ベイサイド店にて、COOK & DINE HAYAMAオリジナルのポイントカード発行枚数が7,000枚となりました♪ その区切りの7,000番となったのは横浜市港北区在住の村上様。 誠におめでとうございます。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ 10/13（金）に、葉山本店の恒例イベント・手作りベーコン講座を開催いたしました♪ 今回で第107回となりました。 市販の添加物てんこもりのベーコンとは違い、豚バラブロック肉に塩、胡椒のみ。 これをわずか40分スモークするだけの安心・安全・激ウマの手作りベーコンを作る講座です。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v お馴染みの手作りベーコン講座、２０２３年　11月・12月は下記日程で開催いたします。 ※　過去のベーコン講座の様子は　...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 しっとりとした柔らかさが特徴のいちょうの木で作ったまな板が先日入荷しましたが、大人気です！ 岐阜県からのまな板です。いちょうの木は油分をたっぷりと含み、弾力があって凹みにくいのが特徴。 「吸いつくよう」と言われるように滑らかで包丁を痛め...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。 人気雑誌「SHONAN TIME」最新号Vol.25（11月号）は「保存版 湘南の飲食店ガイド 2023」の特集です。 ボリュームたっぷり、知らなかったお店も多数。読み応えあります。...（続きを読む）