こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ 先日、岡山の友人よりクール便で一斗缶のカキ（！）が届きました。 岡山の日生（ひなせ）は、ブランドカキの産地です。 ありがたや～。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 山田工業所製の分厚い3.2mmの打ち出し鉄板に、Fe★NEEDS 浅田氏の鉄筋ハンドルを組み合わせた、COOK & DINE HAYAMA渾身の鉄鍋・TEKKIN-PAN。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 先週は逗子の新築に薪ストーブを設置しましたが、その3日後に葉山でも薪ストーブの設置工事を行いました。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 大分の別府から、素晴らしい竹細工が入荷しました。 別府は、室町時代に行商用のかごを作って売り出したのが工芸品としてのスタート。 そして江戸時代には別府は日本一の温泉地となり、ざるなどが湯治客の土産品として好評だったことから、竹工芸が一大産業に発展したそうです。 一般的な竹製品とは一線を画す、精緻なつくりと惚れ惚れする美しい仕上...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ 本日は、ご用命を頂いておりました逗子の新築・Ｉ様邸の薪ストーブ設置工事に立ち会いました。大きな吹抜けのとても開放的で素敵な設計です。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v さる4/10（日）、横浜ベイサイド店で定着してきたクッキングイベント「鉄鍋 超 入門講座」を開催しました。 当店の目の前、ユニクロパークさんとの間にあるハーバーゲート広場にて行いました。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先日、T-PLASTERさんのイチョウまな板（中）が入荷しましたが、本日ちょっとサプライズなアイテムが入荷しました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 昨年、横浜ベイサイド店で開催した ～日本の銘木で作る～　ウッドプレートフェア で販売した、いちょうのまな板の「大」サイズは先月より販売を再開しました。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v COOK & DINE HAYAMA本店　開店10周年記念アニバーサリー　特別企画商品！第一弾はこちら♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^^)/ お陰様でこの４月でCOOK & DINE HAYAMA　葉山本店は１０周年を迎えることができました。 誠にありがとうございました。 １０年前に、この店を開業するにあたっての企画書を作りました。 企画書は店の考え方、品揃え等を簡単にまとめたものですが、店舗物件を借りるために大家さん、借り入れのための銀行、各お取引先さまへの説明資料として作...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v この４月で、COOK & DINE HAYAMA　葉山本店は、開業１０周年を迎えることが出来ました。 ※　詳しくは　こちら...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 先月販売を開始した、スペインの燻製オリーブオイル FINCA LA BARCA（フィンカ・ラ・バルカ）...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v ポルトガルの美味しいオイルサーディンが入荷しました。 右がプレーンなオイルサーディン。 オイルはオリーブオイルを使っているの...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 久しぶりに横浜ベイサイド店でクッキングイベントを行います♪ 毎回大好評のお手軽なクッキング講座です！...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 新潟・三条市で作られる鋳鉄製ホットサンドメーカー　Hot & toasty（ホット＆トースティー）の兄貴分的なのがこちら。Taost & Roast（トースト＆ロースト）。...（続きを読む）