こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 本マグロの血合いが売っていたので買ってみました。 どうしても生臭いイメージがあるので普段は敬遠していましたが、1kgぐらい入ってなんと200円！なので買ってしまった（笑）。 当然、形はいびつで大きさもまちまち。 事前にキッチンペーパーで水分をきれいに拭き取ってから、ジプロックに入れた醤油、酒、みりん、おろしにんにくのタレに漬け込んで二日。...（続きを読む）

【横浜ベイサイド店　スタッフ募集】 人生を豊かにする「鉄鍋クッキング」を一緒に広めませんか。 鉄鍋伝道師＆スタッフとともに、食の楽しみを共に分かち合いましょう。...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 昨日の大雪は凄かったですねぇ・・・。 本日は葉山本店勤務なのですが、日ごろは車かバイクですが本日は電車とバスで。 バス停降りて店に向かう途中、アイスバーンで何度もコケそうになりました。 店内はカナダ・パシフィックエナジーの薪ストーブをガンガンに焚いているのでポカポカです。 [video width="394...（続きを読む）

こんにちは。 鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 横浜ベイサイド店は年末年始は無休で営業しておりますが、葉山本店は本日より営業いたします。 振る舞い酒をご用意してご来店お待ちしております♪ 世界三大銘木のひとつ、チーク材でできたカッティングボード２種を横浜ベイサイド店同様、新春特価で販売いたします。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v 明けましておめでとうございます。 旧年中はご愛顧いただきまして誠にありがとうございました。 本年もどうぞ宜しくお願いいたします。...（続きを読む）