こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v スイス軍をはじめ、世界各国の軍隊が採用しているマルチツール（十徳ナイフ）でお馴染みのVICTORINOX（ビクトリノックス）の新商品が２種　入荷しました。 【その１】 ビクトリノックス　専用ケース付きアウトドアクッキングナイフ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 久々に骨付き豚ロース肉（トマホーク）が手に入ったので、お馴染みのグリルパン+ミートプレスの組み合わせでシンプルに塩焼き！ イベントでは大人気のトマホークです！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v かねてからご案内の通り、4/10（金）に三井アウトレットパーク　横浜ベイサイドにCOOK & DINE HAYAMAの2号店がオープンいたします。 開業まであと1ヶ月あまり、、、、。かなり慌ただしくなってきました（汗...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 南太平洋産の分厚いカジキマグロが手に入りました。 普通に売っているのは1cm前後の薄っぺらい切り身ばかりですが、これは２cm超。 これだけ厚みがあると、ジューシーでとてもリッチな美味しさになります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 我が家では毎朝味噌汁を作るのですが、だしは宮下誠さんの一本釣り本枯（ほんかれ）鰹節のけずりたてを使います。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 4/10（金）に新装グランドオープンする、三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店【COOK & DINE HAYAMA】の２号店ですが、いままでBLOGやフェイスブックページで、オープニングスタッフ募集を何度か告知して参りましたが、お陰様でなんとか予定人員を採用することができました～♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v お馴染みのプロアルテ・グリルパンと...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 年明けの新春セールで大人気で早々に完売した耐熱ガラスオーブンウェア、再入荷しました。　価格は今回もセール特価で４０％ＯＦＦです！ サイズ：　W32.3×D12.2×H8.1cm（1.3L）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第20回「スキレットで作る　手作りローストビーフ講座」を開催致しました。 今回は定員６名のうち男性が３名。 ７年前に２度だけ開催した幻（？）のダッチオーブン料理講座「ローストチキン（スタッフドチキン）」の参加者も！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師 山口です。(^_^)v いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます♪ 4/10（金）に新装グランドオープンする三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド店【COOK & DINE HAYAMA】の２号店ですが、いままでこのメ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 手入れがしやすく、女性の小さな手にも心地よく、キッチンのインテリアになじみ、美しい包丁。そんなコンセプトで作られた包丁が入荷しました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 店頭のみならず、公式オンラインショップでも大人気のチークウッドシリーズ。 高級家具で使用されるチークながらも、端材を使用しているためリーズナブルな価格でご提供しています。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 2月7日(金)、第88回手作りベーコン講座を開催致しました。 今回もやる気満々の皆様にご参加頂きました！ 千葉から電車で参加された方も。誠にありがとうございます。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 岩手県奥州市として、初めての女性職人となり、繊細かつ温かみのある南部鉄瓶造りを熱心に続けている佐々木奈美さん。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日真っ赤なフェラーリのお客さまご来店。 488スパイダーという車種だそうです。...（続きを読む）