こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v とんかつ用ロース肉を鉄鍋で焼く場合はシンプルに塩だけが多いのですが、たまには味のアクセントがほしいので南仏風（？）に。 といってもなんにも凝ったことも難しいこともしませんが。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v   【人気の鉄瓶入荷しました。】 南部鉄瓶・盛岡の虎山（こざん）工房さんの鉄瓶が入荷しました。 オーダーしてから数ヶ月待ちの人気の鉄瓶です。 今回、欠品していた3種類が入荷しました。...（続きを読む）

  こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日8月31日(土)より、夏期休業明けの営業を再開致しました。 5日間のお休み、ご迷惑をお掛け致しました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 石川産のするめいか３杯入りがお買い得だったのでGET。これで塩辛を作ります。 ちょっと小ぶりなので、ワタがどの程度入っているかちょっと不安でしたが・・・。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 8月26日(月)～30（金）の5日間、葉山の店舗は夏休みを頂きます。 （ネット通販事業部は通常どおり平日営業、土日祝日となります。） ５日間、しっかり充電（放電？）してきます。 どうぞ宜しくお願い致します。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 豚のスペアリブを鉄で焼いて、ケチャップ風味を最後につける一品。 いつもは豚スペアリブはグリルパン＆ミートプレスの組合せで塩だけで食べるのが多いですね。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、地物の立派なサイズのイサキが手に入ったのでムニエルに。 刺身もいいけど、最高の鮮度の魚に火を入れるのはとても贅沢な愉しみ方です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第16回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。 今回の参加者は男性3人、女性１人でした。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 1ポンド（453g）を越える550gのオージービーフのサーロイン。 サシはほとんど入っていない赤身肉です。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ジトーッと蒸し暑いお盆休み、黒猫シャチョーも夏バテ気味。 昨日は、少しでもひんやりするところを求めて、一日中さまよってました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v このBLOGやフェイスブックでしょっちゅうアップしているのでお馴染みかと思いますが、プロアルテ　グリルパンとミートプレス...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鉄の塊を真っ赤に熱しては叩き、また熱しては叩きという行程を繰り替えしてやっと完成するドイツの鍛造（たんぞう）フライパン・TURK。まさに刀の製法と同じですね。 →　そ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日8月10日(土)～18（日）は休まず営業致します。 この期間中は、店内で飲めるクラフトビール「横浜ビール」をぜひお楽しみください。 通常ボトル700円ですが、このお盆期間中に100円OFFの600円でご提供する「ハッピービール」はこれ！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日より９日間（8月18日(日)まで）、無休で営業致します。 （夏期休業は、8月26日(月)～30（金）の5日間） 黒猫シャチョーもこの暑さでへばっていますが、店駐車場の片隅にある大きな切り出し石がひんやりとして気持ちいい事に気付き、連日ほぼずっとこの石の上で寝ています（笑）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 大人気の炭酸水メーカー「ドリンクメイト」の交換用炭酸シリンダー（マグナム）が入荷しました！ 長らく欠品となっており、ご迷惑をお掛け致しました。 ドリンクメイトの詳細は　...（続きを読む）