こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v もう何度かこれはBLOGでアップしているのですが、ホントに美味しいのでまたアップします。 簡単であっという間に焼けて、なにより焼き鳥屋さん並にウマイ！ 手羽中は、よく売っている「手羽先」の身の少ない骨のほうを切り落とし、残った手羽中を半分に切ったもの。 お店によっては「鶏スペアリブ」などと表記されていることがあります。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日、ビシッと気合いの入ったトラベラーズノートユーザーがご来店。 トラベラーズノートは発売開始が2006年ですが、発売開始早々に購入して、愛用歴なんと13年！ 発売当初はトラベラーズノートの刻印もない、ホントにただの革（笑）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 3月15日号に、2月18日(月)に私が生出演したＮＨＫ「あさイチ」の鉄鍋特集のダイジェストが掲載されました♪...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 私が生出演した、2/18放映のNHK「あさイチ」の鉄鍋特集で、当店内を映した際に、鉄瓶がしっかり映ったのですがそれをご覧になって鉄瓶を買いに来る方がとても増えているので、ますます品揃えをパワーアップしてますよ～。 昨日もこんな新商品が入...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 南部鉄器のプロアルテグリルパン（大）と、ミートプレスというイチオシの組合せなら、400gの豚ロースも楽勝で焼き上げることが出来ます。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v よく行く居酒屋さんで食べるとんぺい焼きが美味しいので、家で作ってみました。 意外や意外、人生初です、恐らく（笑）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 3月1日(金)、第14回「鉄で焼くとそんなに違うのか?!　～肉焼き編～」を開催致しました。 定員五名のうち、男性３名。皆さん有給休暇を使ってのご参加。 恐れ入ります、ありがとうございます！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鹿児島産の旨そうなグリーンピースが売っていたので、手造りベーコンと合わせてオムレツを作りました。 【COOK &...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v アップが遅くなりましたが、2月15日(金)に第8回手造りソーセージ講座を開催致しました ソーセージ造りの一連の流れを説明の...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日朝8:15～　NHK　朝の情報番組「あさイチ」の鉄鍋特集に生出演させて頂き、番組は無事終了致しました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 2/18(月)・19（火）は本来定休日ですが、2/18(月)　朝8:15～　ＮＨＫ「あさイチ」で当店が紹介されますので、この2日間は臨時営業致します。　番組詳細は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 既に御案内の通り、明日2月18日(月)　朝8:15～NHKの情報番組「あさイチ」で鉄鍋の特集「鉄分がとれて料理もおいしく！“鉄鍋”を使いこなそう」があり、私が生出演させて頂きます。　番組予告はこちら 先日、NHKの...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 先日、ＮＨＫの朝の人気番組「あさイチ」の取材を受けました！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日、当店に初めてご来店頂きました逗子在住の渡部様が、 当店のポイントカードをお作り頂き、発行部数が通算no.6,000となりました。 開業から7年弱となりますが今まで多くの皆様にお作り頂きました。改めて御礼申し上げます。...（続きを読む）

こんにちは。COOK & DINE HAYAMA　山口です。 本日は「第13回　鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～　肉焼き編」を開催しました。 今回は参加者3名と少なかったのですが、焼いて食べるお肉の量はほとんど変わらないので、後半はみなさんグロッキー気味で...（続きを読む）