こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます！ 毎朝、私が味噌汁用の鰹節を削っているのですが、このところどうも削り具合がショボい。 シュッという切れ味が落ちていて、かなり力を込めないと削れなくなったので砥石で研ぎました。 片刃で刃は分厚いのですが、刃の幅自体は5.5cmほどなので、意外と早く研げますよ。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 新米の季節ですね。 新米はおかずなしでそのままでも美味しいですけど、究極に旨いのはねこまんま（笑）...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 8月と9月に連続してテレビで取り上げられ、注文が殺到した「ひんぎゃの塩」が入荷しました！！ 火山の蒸気熱で結晶化した、鬼ヶ島伝説の島の塩...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^o^)v 我家の定番　骨付き豚肩ロース（トマホーク）のステーキ。 いつもはこんなふうにプロアルテ・グリルパンでシンプルに塩だけで焼くことが多いのですが、...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 釣り好きで、ご自身でボートを操縦されて釣りを楽しまれているお客さまより、今回大漁とのことで、江戸前の釣りかわはぎのお裾分けを頂きました～！ そのサイズ、なんと30cm！！！ こんなデカいかわはぎ、見るのも初めてです。 こんなの買ったら、めちゃくちゃ高いだろうナー。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 鉄鍋クッキングの連載をさせていただいている「CANOE WORLD（カヌーワールド）」の最新号が出ました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第86回手作りベーコン講座を開催致しました♪ ※　過去の講座の模様は　こちら...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 【締め切り間近のイベント　その１】 逗子の人気フラワーショップ　ダンデライオンオーナー　石阪さんによる第2回フラワーアレンジメント講座は来週末　11月10日(日)です。 受付締め切りは...（続きを読む）