こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 11月22日(木)→いい夫婦の日　に、第12回肉焼き講座「鉄で焼くとそんなに違うのか？！」を開催致しました。 当店では、様々な種類の鉄製フライパンを販売していますが、LODGEスキレットや、【COOK & DINE HAYAMA（クックアンドダイ...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本年最後の第78回　手造りベーコン講座は11月28日(水)です。 年末年始の人が集まる時に、この手造り...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 20年ほど前に購入した鰹節削り器を毎朝愛用しています。...（続きを読む）

おい、黒猫シャチョー。また舌出てるよ。 ワンコじゃないんだからさー。 え、もしかして11月11日、ワンワンワンワン？！  

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 累計1,000個を突破！2年前の発売開始以来、大好評を頂いている当店オリジナル鉄フライパンAOM（アオム）。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 福井県の武生（たけふ）で作る、鍛造のハガネ包丁。 【COOK & DINE HAYAMA】オリジナルです。 昨年１１月に販売を開始して、お陰様で1周年となりました。...（続きを読む）

11月25日(日)でこちらのLEDライトプレゼントは終了致しました。 誠にありがとうございました！ --------------------------------------------------------------- こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v さて、【COOK & DINE HAYAMA】では...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v ダッチオーブン＆スキレットのシンプルクッキングを好評連載中の「CANOE WORLD（カヌーワールド）」。（連載名：　漕舟（そうしゅう）鉄なべ民族　万歳！） 最新号が出ました♪→　こちら...（続きを読む）

  おとなの“遊び心”がくすぐられる！...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 大変遅ればせながら、スタッフ紹介ページが出来ました。 スタッフ一同、今後とも宜しくお願い致します！！ ↓　こちら　↓...（続きを読む）

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こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 友人が栽培をサポートして出来た、無農薬・自然栽培の新米コシヒカリを頂きました。 まずはそのまま頂く。弾力といい、風味といい、慣行栽培のものとは違います。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v LODGE　10インチプロロジックスキレット　＆　カバーで作りました。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 長年連載（キャプテン　食材図鑑）を継続中の、YAMAHA・海のライフスタイルマガジン「Captain's World」。...（続きを読む）

こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は最も予約が取れない（笑）、手作りソーセージ講座（第6回）を開催致しました♪ 手作りベーコン講座同様、豚肉と最低限の調味料のみで作るケミカル無添加のソーセージを作る講座です。 本日の全体の流れをざっとご説明したあと、まずは今日作るソーセージの味を皆さんに知って頂くため、...（続きを読む）