2016-03-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 「コレ一本でいろいろ使えます♪」 スイス・ビクトリノックスのキッチンナイフシリーズ「スイス クラシック」から、 新たに『グルメナイフ』が登場しました。...（続きを読む）

2016-03-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 牛肉や豚肉等を焼く前の下処理にオススメなのが、この肉たたき。 よくあるハンマー型の肉たたきは、凹凸がありますが、 それだとお肉の表面がボロボロに・・・・。 この肉たたきは、たたく面が平ら...（続きを読む）

2016-03-26 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 魚焼きグリル用ベイクパンユーザーの皆様、 お待たせいたしました！ 鶏の皮目をパリパリに焼きたい！豚のロース肉って筋切りをしても反り返ってしまう・・・。 そんな時どうしてますか？ ターナー等で押しつけてもその時だけですし、鍋ややかんを重し代わりに。 といってもベイクパンは四角なので合うサイズがなかったり、 不安定だったりして使いずらいなんて思いをしていたベイクパンユーザーに朗報♪...（続きを読む）

2016-03-26 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 昨日は第4回「鉄で焼くとそんなに違うのか？！　～肉焼き編～」を開催致しました。 ひたすら肉を焼きまくり、喰いまくり（笑）。...（続きを読む）