2016-08-31こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は横浜在住のＦ様、新調したピカピカのＦＪクルーザーでご来店。オールブラックのスペシャルアレンジバージョン。渋すぎます。...（続きを読む）

2016-08-30こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v御縁があり、こちらの富士スピードウェイのイベントにブース出展させて頂くことになりました。（9月25日(日)）↓　↓　↓　↓　↓Be a driver. Experience at FUJI SPEEDWAY昨日は出店者の現場案内会があり、行ってきました。...（続きを読む）

2016-08-27 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お待たせしました。オーダーしてまる1年！ タダフサのパン切り包丁が入荷しました♪　【写真上】 驚異の切れ味でTVや雑誌で頻繁に取り上げられているため、とにかく入荷がないんです（汗）。 手造りなので大量にも作れないので。...（続きを読む）

2017-08-26 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第45回手造りベーコン講座を開催致しました。 本日は失敗作のチーズも皆さんにご試食頂きました（笑）。...（続きを読む）

2016-08-23こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。オリーブ、大好きなんですよ。オリーブオイル、オリーブウッドの小物、オリーブの実。食べるのもグッズも。平和の象徴だしね。今度我が家のオリーブグッズ紹介します！

2016-08-21今日も暑いニャー・・・。　by　黒猫シャチョー

2016-08-21 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v お馴染みの手造りベーコンですが、いつもは完成後、 ラップにくるんで保存しておいたのですが、 最近は家庭用の真空パック器も使用しています。 今回、一緒に作ったベーコンをラップと真空パックに一本ずつ分けて保存し、 2週間後に味見してみました。 →　私とスタッフの感覚では、作ってから2週間ぐらい経ったタイミングが 　　熟成の度合いがよく、一番美味しいと感じているからです。 写真右が従来のラップ保存、左が真空パック。...（続きを読む）

2016-08-13こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v先日、お客様が30年愛用しているリバーライトの鉄フライパンの柄が折れてしまい、修理に出しておりましたが完成して戻ってきました。30年も愛用していたら、愛着度は推して知るべし。もちろん簡単に捨てられませんよね。今回の修理代金は、当店からリバーライトへの送料＋1,400円（税別）...（続きを読む）

2016-08-12こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v本日は第44回手造りベーコン講座を開催致しました。満員御礼♪忘れないうちに即実践して下さいね。ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！...（続きを読む）

2016-08-12こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v大変お待たせ致しました。ソーダストリームの交換用ガスカートリッジ、入荷致しました！！ご来店お待ちしております。...（続きを読む）

2016-08-08こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v先日煮込んだ、平（だいら）かしわ。（←「平かしわ」詳しくはこちら）固くて強靱な身質とのことだったが、確かにスゴい。STAUB（ストウブ）のオーバルで3時間煮込んでもまだこの状態（笑）。...（続きを読む）

2016-08-06 お店のサボテンの花が咲いた～ うれしいニャー！ by　黒猫シャチョー

2016-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v 本日は第43回　手作りベーコン講座を開催致しました♪ 本日は少人数だったので、より濃厚な講座となりました。...（続きを読む）

2016-08-06こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v平（だいら）かしわ　絶賛煮込中。↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓「平かしわ」はこちらから...（続きを読む）

2016-08-06 こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v マグロ処　神奈川県の三崎ではマグロの尾の身をスライスしたステーキ用が手に入ります。 直径13cm前後、しかも300円前後と安い。 ジップロックにいれた醤油３：みりん１：酒１のたれに、 おろしにんにくを溶き、尾の身を漬ける。 ４～5時間でばっちりの味加減だが、一晩ぐらいおいてもさほどしょっぱくならない。 LODGE　6・1/2インチでジャストサイズ。 蓋して蒸し焼きにして超簡単だけど、ウマいですから。...（続きを読む）