こんにちは。鉄鍋伝道師の山口です。(^_^)v

昨日は気のおけない葉山の友人宅で飲み会。

私のメインはこれ。

秘密兵器・ブラジル製の電動回転串。乾電池式で自動でゆっくり回転するんです。
残念ながら現在日本では手に入りません。

1kg強の豚肩ロースブロックに塩と胡椒を振って24時間冷蔵庫で寝かせたものを、これで焼き上げました！

焼き時間は1時間ぐらいだったかな。
薫香もバッチリついて抜群のうまさ。

表面がカリッと焼けて、しかも中はしっとりジューシーな焼き上がり。
至福のひとときとなりました。