こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

コロナ禍で巣ごもり需要、御自宅でお料理やスモークを始める方が急増し、その影響でスモーカーとチップが輸入元でしばらく欠品してしまい、スモークLOVERの皆様にはご迷惑をお掛け致しました。

ちょっと前に、やっと当店のチップの全ラインナップが入荷致しました！

ベーコンを含めたお肉全般には「ヒッコリー」、それ以外の魚や玉子、チーズやナッツ類にはバーボンオークがオススメです。
そしてサクラ、アップル、メープルの５種類が揃いました。

縦型のスモーカー（温燻方式）で使うチップは右のモノですが粗く砕いています。数時間掛けてじっくり燻すからです。
一方　左の細かいチップが当店で販売している熱燻（ねっくん）用です。
短時間で一気に煙を出して仕上げるので、このぐらい細かくないと香りがつきづらいのです。

思う存分、スモーク三昧をお楽しみください！

「スミマセン、長らくお待たせ致しました～！」

葉山本店、橫浜ベイサイド店ともに潤沢に在庫あります。

★　COOK & DINE HAYAMA　公式オンラインショップでもご購入頂けます。
こちら

VIVA!　手作りスモーク！