190704_クラフトビールと鉄鍋のうまいもんを愉しもう！

COOK > メールマガジン バックナンバー > 190704_クラフトビールと鉄鍋のうまいもんを愉しもう！
[メールマガジン バックナンバー]


このメールは、COOK＆DINE HAYAMAの店頭並びに公式サイトで
会員登録をしていただいた方にお送りしております。


こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

先日御案内の通り、7月6日(土)・7（日）の2日間、恒例の「クラフトビールフェスタ in HAYAMA」を開催致します。

キャッシュオンデリバリーの立ち飲みです！！
お馴染みの横浜ビールさんのほか、とってもユニークなクラフトビールも飲めますよ～

 

今回は、7月6日(土)と、7月7日(日)でそれぞれビールのおつまみが変わります。
ちょうどチュニジアフェアの会期中なので、7月6日(土)はビールが止まらなくなるエスニックなおつまみをお出ししますよー。（1日限り）
葉山在住の当店のヘビーユーザーで、鉄鍋偏愛主義者のお二人が自慢の鉄鍋おつまみをご提供します！

【タイ料理おつまみ担当】　斎藤 豊さん

葉山在住。タイ大使館認定タイフードコンシェルジュ。タイ教育・文化センターでタイ料理を学び、バンコクのワットポーではタイ古式マッサージを学ぶ。
逗子葉山で活動しているファームキャニングにも参画し、森と畑の学校でのスクール事業、もったいない野菜を使ってのケータリングや野菜のソース製造などにも関わる。
http://www.farmcanning.com/



海鮮たっぷりのヤムウンセン。
斎藤さんのこれは、ホント、旨いんです！
クラフトビールと絶妙の相性
「海老の春巻き揚げ」


【スパイシーおつまみ担当】山森　充さん（Mitsuru Yamamori）

鉄もの愛好家 葉山町在住 ６年前、COOK&DINE HAYAMA 山口氏と出会い、「鉄もの」を使い始める。 料理に幅と奥行きが出てきたことをきっかけに、日々、深堀している。 この感触、この美味しさ、この色味がベストマッチ！鉄もの最高。 海外へもいつも一緒！手荷物検査で常に理由を説明。保安検査員にも「鉄もの」の輪を拡大中。



モロッコの牛すじと豆の煮込み
「ある海外出張時に、こっそりと１人抜け出し入った店【 Bar Stop 】＠ランサローテ島　カナリア諸島で、 濃いめのモロッコ人オーナーと日々会うことに。 最終日には、勇気をだして「お・し・え・て！」と厨房に入り込み作り方を体得。」
HOTチキン（バッファローチキンウィング）
「新婚旅行の地、Cabo San Lucas ＠Mexico 毎日通い続けた店 【 Bar Tanga-Tanga 】で出合ったHotチキン。 ビールが止まらないのか？それとも　チキンが止まらないのか？」
以上は7月6日(土)限りの限定メニューです！

こちらのエスニックつまみのほか、クイックメニューも各種ご用意します。


そして２日目　7月7日(日)の限定メニューは、山口が気合いをいれてアレを焼きます！！
↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓



大好評、骨付き豚肩ロースの「トマホークステーキ」！
そして山口手作り「俺のサルシッチャ」。もちろん無添加。ブロック肉を挽くところから始める最高に贅沢な一品です。
もう、2日続けて飲みに来るしかないでしょーー！！

そしてビールはお馴染みの横浜ビールさんの「作り手の顔が見える樽生　２種」！
一つ目は、昨年も大好評だった「ハマクロ」の第２弾。
今回は、若き醸造士・加藤君のデビュー作「〜ハマクロDAYKUS（ダイクス）〜」
ネーミングも彼が命名。さて、そのココロは？？？？
セッション・ブラックIPA！トロピカルなポップアロマを持つ黒。
爽快なポップ香とモルト感のバランスが特徴的！
昨年のハマクロに負けず劣らずの素晴らしい出来ですよー。


そして2つめのビール！
この横浜ビールの人気営業マン・田尻さんが醸造長監修のもと仕込んだ「田尻ペールエール」！
ビールを心底愛してやまない田尻さん！






長年の夢が叶った田尻さん。自分が作ったビールをお客さまに直接注いでサーブする。
これ以上の喜びはないと大ハッスルしている田尻さんです。
ぜひビールの美味しさとともに田尻さんとの会話もお楽しみください♪

さらに！！

今回は、横浜ビールさんの樽生のほかに、地方のクラフトビール２種も楽しめるんです！！
名古屋から！！「名古屋赤味噌ラガー」
麦芽と赤味噌の旨みを融合した深いコクと飲み口を持つ、個性的な一品。
名古屋名物の「赤味噌」を原料の一部に使用したオリジナルビール。

原材料：麦芽・ホップ・糖類・豆味噌
茨城・常陸野ネストビールから！！
日本産の柚子をふんだんに使用した、繊細で奥深いシトラスの香りのフレーバードラガー。柚子由来の爽やかな酸味とラガーのキレが楽しめます。

原材料：麦芽・果汁・ホップ

こちらの２種は少量入荷のため、売り切れ御免！

クラフトビールフェスタ in HAYAMA
7月6日(土)・7（日）　11:00～18:00　（最終日は17:00まで）

※　2日ともあいにくの雨模様になりそうですが、頑張りま～す！
　　ぜひお越し下さいませ。台風・暴風雨等でなければ開催します。
　　中止の場合は、あす7月5日(金)12:00にお知らせ致します。


【スタートしました、チュニジアフェア！】
昨年大好評だったチュ二ジアフェア、7月3日(水)よりスタートしました。
詳細は　こちら

女性陶器作家 ハネンさんのオリジナル陶器類も新登場

一点ものも多いので、ぜひお早めにご来店下さいネ～

【クッキング講座の御案内】

★スキレットで作るローストビーフ講座

1kgのローストビーフをスキレットで作ります。ご自身でつくったそのローストビーフは丸々お持ち帰り頂きますので、大変お得な講座です。もうローストビーフは怖くない！

■ 第16回 7月26日(金)　11:00～13:30
■第17回　9月20日(金)　11:00～13:30

詳細は　こちら

★鉄で焼くとそんなに違うのか?!　～肉焼き講座～

スキレット、グリルパン、TURK等々様々な鉄鍋でお肉の焼き比べ。素材も牛、豚、鶏、ラムとまさに肉祭り（笑）　たっぷり3時間コースです。

■ 第16回 8月23日(金)　11:00～14:00

参加費： 8,000円（税込）
ワンドリンク付き

※ 詳しくは → こちら

★手造りベーコン講座

豚バラ肉に、塩と胡椒だけで作る飛び切りの無添加ベーコンが簡単に作れます。

■　第83回　8月2日(金)
■　第84回　9月13日(金)
11:00～13:00

参加費： 3,000円（税込3,240円）
※ 詳しくは → こちら

御電話にてお申し込み下さい。
046-877-1104（10:00～18:00 月火休）

最後までお読み頂きまして誠にありがとうございました。今後ともご愛顧のほど宜しくお願い致します。


鉄鍋でクッキングをより美味しく、より愉しく、より健康的に♪

クックアンドダインハヤマ
https://www.cook-dine.net

〒240-0112　神奈川県三浦郡葉山町堀内563
営業時間：10:00～18:00
（月火定休。祝日の場合は火水に振替）
TEL　046-877-1104（店舗直通）
　　  TEL　046-877-0470（ネット通販事業部）

【COOK & DINE HAYAMA　公式サイト】からの
メール配信解除は　こちら
（クッキングイベント、新商品等の案内が届かなくなります。）

RELATED ARTICLE

CATEGORY
ARCHIVES
SEARCH
オンラインショップはこちら