こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

11月28日(水)、第78回手造りベーコン講座を開催致しました。

水曜開催は週の中日で参加しづらい方が多いようで、４名様の少数精鋭コースでした（笑）。

まずは燻製の基礎知識から。燻製でもいろいろな製法があります。

早速キッチンでスモーク。まだ途中経過なのに、蓋を開けたら異様な盛り上がりに！！

このベーコン作りの肝は「塩加減」。コレさえ決まれば美味しく出来ますから～

ベーコン以外にも各種スモークを作ってお召し上がり頂きます。
ワインやビールが欲しくなる～♪ので、有償で愉しんで頂けますからお好きな方は。お車ではなく公共交通機関でお越し下さいね～。

「うーん、美味しーっ！」

ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました。
年末年始のごちそうに、この手造りベーコン＆スモークで華を添えて下さいませ！