こんにちは。鉄鍋伝道師　山口です。(^_^)v

昨日は第76回手作りベーコン講座を開催致しました。

今回は、既にスモーカーをお持ちで、日頃ベーコンを含めた各種スモークを楽しまれている方が多かったです。そのような方の悩みは「どうも塩加減がわからない。びしっと決まらない。」「どうも煙臭いのが気になる。」といったところが多いですね。

手作りなので、当然毎回全く同じ味にはなりませんが、２～3回も作れば美味しい！と思える許容範囲内での塩加減に落ち着いてきますのでご安心下さい♪

このベーコンは食べるタイミング（日数、熟成度合い）でまた全然違った美味しさが楽しめるんですから！

お土産のベーコンを使ってぜひクッキングをお楽しみください。
そのまま食べると、あっという間になくなっちゃいますからね（笑）

ご参加頂きました皆様、誠にありがとうございました！

VIVA!　手作りスモーク！